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萧十三郎 2010-5-17 20:57

跟风做的酸菜鱼【13P】

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kenese 2010-5-17 21:00

第一次把鱼片成这样,高手啊!请指教!我片的鱼老是碎掉!

yzhaocn 2010-5-17 21:10

刀功真是相当了得,好像用的酸菜是雪菜的那种.tdW#|dO_:w
自己吃的时候总是吃鱼把雪菜剩下扔掉.比较可惜.

tejayc 2010-5-17 22:44

看到楼主做的好想吃上一口，谢谢楼主分享。

ft1223c 2010-5-17 23:56

看的我流口水了，可惜我不太吃鱼。不知道用鲶鱼这么样？鲶鱼没刺。

gql2004 2010-5-18 00:28

厉害厉害，刀工确实不错，看起来也很有卖相，看得留流口水了:excellence

z810119 2010-5-18 00:44

酸菜鱼很好吃啊，看楼主做的我都想吃了，恩明天去小餐馆点一锅吃

老高 2010-5-18 01:48

南方的、原来我们吃的酸菜鱼都是被忽优了、在我们吃到的都是本地的酸菜加辣椒油、麻辣粉、开始鱼还是整条放进去煮、想什么时候吃随便、吃过一两次就不想吃了、酸菜里的腌鱼粉都没有听说过、酸菜鱼的调料包也有买过。没腌鱼粉。知道怎么做了。谢谢楼主

guiliandd 2010-5-18 09:27

这个酸菜鱼看上去不错，原来只是对水煮鱼感兴趣，现在看了帖子，觉得酸菜鱼也很好吃的样子，学习

zyq20001999 2010-5-18 09:38

我觉得要好做好这道菜的关键是刀功啊，楼主的水平不是一般的好。

zx321321 2010-5-18 10:16

楼主刀工不错啊，但是最后那图好像有芝麻，不该有啊

mccm2121241 2010-5-18 10:28

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这不是主要看那带调料了吗？没事在家自己做的话。到是可以

shry 2010-5-18 13:05

看起来好吃，但是感觉太麻烦了，尤其是切那个鱼片和腌制，由此可以看出美食家一般耐心都不错。

sxzluck 2010-5-18 14:20

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自杀前27天 2010-5-18 14:21

楼主切的片很不错啊不过我可没这么好的刀工只能羡慕了

steven070526 2010-5-18 14:24

看着就让人食指大动，口水直流，楼主的片鱼功夫不错

xzjmen1 2010-5-18 15:00

简直太出色了，刀工也棒，整道菜简直就是大家之作，漂亮！！

xujialin 2010-5-18 16:07

酸菜鱼比水煮鱼还要难做一点，不过楼主写的比较详细，尝试做下

无名指的戒痕 2010-5-18 17:43

不错试一试看自己能做不出来不！

kenny12580 2010-5-18 20:33

楼主，你的刀该换了，我建议用18子的刀，你切得鱼片会更薄

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