查看完整版本: 干煸肉末四季豆

干煸肉末四季豆

主料：
"@m.Zs9Zl M [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080605/1db5a023be66e04439e3eae66c0b4230_55x55.jpg[/img]
} @j{s ^ Q&~9r 四季豆
I*\$s9S*bXG&KMU 1把p6F5F2eSV4~
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100421/982032c883cf51445c2e3f7f434a8d5d_55x55.jpg[/img]2oD Q ZD"z]8{
红椒
_k Bn?kq 1个n(T$YHpt
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100325/9dc687d613d14df24d71f275596de1a8_160x160_55x55.jpg[/img]'ZY5sC,v
猪肉馅
a%x}M G'g rz 适量-t;HI"TeZc!r0Hv
调料："vW f(O#|4B'w |t
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100213/e289d230b7ed5fa0790f31025dea0f3e_55x55.jpg[/img]M'_5jP$^^ e
蒜
Ms%PW]mw q 半头
'\6w7^XP.Bi [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100409/3b386b7cd99388ae6590995b0d03520c_55x55.jpg[/img]ONn#uu'q,y
老抽;fu'\P2t3gy@(M
适量
x_.IcS+h6G-Q] [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100426/dddf2a4b0a44d4a37cc18cc8e0045e82_55x55.jpg[/img]&J8yh{&Nr
盐
ua(Og+y c!G'n&@ } a 适量
lv,fK.u3i*HF [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100319/0e573197b6a55d8aa885dc1e247c2ed7_160x160_55x55.jpg[/img]
]$ZX S@}5V*aj
淀粉'j/W t#X/^0J6z.T/s2Y;^w
适量
Ob2gE\:}j_ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100220/3fb91d258c8007e2b9991a47bf5df454_55x55.jpg[/img];T%Z CCxWa
白糖i2Di |tIf!EN
少许 HY7Sp4{ {x3O a
干煸肉末四季豆的做法[/b] `L`*JJ4l5lj
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/3376c77d1af7daeeeb6879c08c9c2fcf.jpg[/img]
bR Od3y)X [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/a6b650512664bfd80d8557b72adaba1b.jpg[/img]9{#E1a1xC:HF(A,xr
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]
N4V2g2QG,dl 蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。hJ dc
N
RGdy
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img]0V'[.e E)w'QJ)v.a Y
腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。
jKB LJ [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/3.gif[/img]WB7F8]~sc6CY)}M
四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。
)lF/f.xy0e oC [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/4.gif[/img]i]#Vo(f)Lf
切斜刀，短短的那种。"`V6_{{6Y {O@I7H%`
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/52fef4b3b9ddfb41ec37c1c7df9e665f.jpg[/img]_8QU.l!?4y\:T
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/435ee5b58414ab017066f4259298bc1b.jpg[/img]
w+t
dqgsE ^ [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/5.gif[/img]
rW1zww)C 锅中放适量油。3\l5ST2xms
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/6.gif[/img]
:C^4cL W 下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。Lc0l|fK%{ww8X
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/7.gif[/img]c1@8bP&})u!pT U
直到四季豆表皮起皱为止。Y"DKg)H%lB0@
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/8.gif[/img]
.@fJ+eUx_,FU 将四季豆不带油的盛出。
!G'Y??#k#l.n [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/9.gif[/img].l)lYNu1j\-QwC vu
那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
]}XnQ&P]5d"b [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/10.gif[/img]bhBg2lfXqO
炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。T:Fn2bj@
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/11.gif[/img]
zBN(D4Zh(n0H@ 倒入四季豆。:wK]pL%l }C
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/12.gif[/img]W~{2Ngcd$G
拌炒5-8秒即可出锅。-\*~4Gy1DDv)n
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/70208b675f0020991867d2e1bfb16a1b.jpg[/img]
aE E-Qbw1`t6J [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/0f170050b942a175a16cb89f713c619b.jpg[/img]7^:pVk'o Q$f ?1ZV
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/88259ff7686c9ca711a1b5e74359173d.jpg[/img]

这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。
L I0P(U~\ 附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。

吃过干煸四季豆，相当开胃啊。楼主这加了肉末应该更不错。以后试试

这个菜式很不错的，但是一定要注意四季豆一定要弄熟了，要不有中毒危险

有不放辣椒的啊，自己做看自己口味调节就好了

原料很简单啊、适合自己在家里做啊。我自己试试。谢谢了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我也很喜欢吃这道菜，看了你的文章，回去我要试着做一下。