大力水兵 2010-5-9 08:21
碧绿虾饺皇[1P]
[size=4][color=Blue]碧绿虾饺皇[1P]
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原料：大虾1只、春笋200克、澄面100克、新鲜菠菜。o3k u9^:r8B`
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调料：生粉、盐、鸡粉。
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做法： Y&ul)s n~;g7h,m+V6Q&X
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1.大虾去壳取肉，用生粉洗去腥气，冲水30分钟后，控干水分备用。UYK&ki"qQ
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2.春笋去皮后用水煮透，切成3毫米见方小丁。8[)[1x7H(S1n7df
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3.虾肉、春笋放盐、鸡粉调味制成馅。
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4.澄面用水烫好，菠菜榨汁加进澄面里调色后制成面皮。将3包入其中，收口捏紧，上锅大火蒸3分钟即可。[/color][/size]
mazhai66 2010-5-9 18:21
是不是没有那么简单啊，那我做怎么没做出来那，是面的问题吗？
Buonanotte918 2010-5-9 19:00
今天才知道原来这么精致的小点心做起来也不是很复杂啊，有机会在家尝试一下，支持楼主！
dj54188888 2010-5-10 03:42
这个只能看看，学做不来啊，只能去外面吃了
jfwm369 2010-5-10 17:25
步频写的太少了，让人看不懂，请教下楼主，澄面是什么东西？能不能发张图上来看看。
zhao11611 2010-5-10 17:36
支持楼主，不知道口味如何，有没有简单的做法？
l13852945118 2010-5-10 21:38
这个包子好精致啊 做出来还真是舍不得吃呢。
hjwswswws123 2010-5-10 22:31
好像是广味小吃哈，看起来很清旺，只是做法太复杂了
lanny 2010-5-18 11:53
首先是虾肉，外卖的虾饺皇的虾肉很Q,吃上去很有弹性，口感非常好，自己弄是绝对弄不出这种口感的，楼主除了打生粉外也没什么更进一步的介绍，我估计可能是用什么特别的材料腌制过。其次想问下澄面用水烫好的澄面是什么，因为很少做面食，所以不是很懂，请楼主介绍下，还有如果用水烫的话，水温是多少？是不是就是用指定的水温的水去和面呢？很喜欢虾饺皇，所以希望楼主能解释一下，让我在家里也能享用美味的虾饺皇，谢谢了。
Augmentin 2010-5-18 12:46
感觉虾饺皮不是很好做 感觉还是很好吃的 下次动手试试看
狂恋友情 2010-5-18 13:21
这个家里怕是不好实现哦，这么精巧的东西，谁一天没事折腾这个啊。
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