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草莓豆沙糯米糍（自制豆沙看图说话）

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0j#P6yNno*h 这次用的豆沙是自己做的豌豆沙，其他豆沙做法是一样的。
j)c%D7q? 1）去皮豌豆500G（带皮的也可以）洗净，煮前可以泡几个小时。
4f hP"@x3o4j|4c;p 2）豆子在冷水锅中煮烂。
(s8x:U[Zz 3）取一个小盆，里头放半盆清水。将煮烂的豌豆舀入筛子中洗出豆沙。如果是有皮的豆子就用手抓捏洗出豆皮。 zc4O/]+dK'{
4）洗好的豆沙是很细腻的糊糊。 -S%L8C&wD,W
5）取一块干净的屉布或餐巾，底下垫个碗。把洗好的豆沙糊糊倒在布上，一次不要太多，像攥白菜馅一样拧去水分。
k6Xe1L+JOx 6）豌豆粉沥干水分。再准备色拉油80ML（橄榄油、猪油都可以，只是不要用花生油，会有怪味道），白糖250G，如果有桂花酱也准备一些。 *mA?y1C0I.i^H,W
7）炒锅里放油烧热，加入豌豆粉炒熟。
3}6^Pj$TA0m 8）待炒至水分蒸发后加糖再炒，这时可以加桂花酱。
iMsL*O&p%fnL:K 9）豆沙盛出，冷却以后就可以了。
+?3y6dYjz*d'v$d 自己做的豆沙吃起来放心，甜度也适中
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[img]http://img319.photo.163.com/rebe66/25418634/1026830417.jpg[/img]
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K]Q,|Z P['Jp 糯米糍做法： (E"u+`4|/aE
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1）草莓几个洗净，控干水分。 5p_0dtg^Au r6t,d
2）草莓用豆沙包裹严实。
2hM3zB1P 3）糯米粉１５０克，砂糖８０克，清水235毫升。 k?@6C8F
先把水倒入糯米粉内，搅匀后再加砂糖。 q {bT*x^
4）上蒸锅，大约4-5分钟后取出。这时的面糊表面已经凝固，底下还是稠稠的液体。用勺子把面糊用力搅拌均匀，直到固体液体完全混合均匀。 Y??
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5）再次放入蒸锅加热4-5分钟，等面团变得透明光滑就可以了。
O,@+_f*GJ"d0i 6）取出放至温热，在面团和案板上均匀的撒一层淀粉，然后切成小块。 viyH"OY;}Smy8_

fG}OO 最后就是包入刚才做好的馅儿，完成后加保鲜膜放入冰箱，口味会更好。rSA l%Z7Th$x

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u{7_0OT3~#d!Jk 建议一次不要做太多，做好的草莓隔夜以后味道就不好了，容易变酸。