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蚝油鸡肉羹

用料：　　1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。　　2、鸡蛋一个。　　3、蚝油一大匙。　　4、淀粉三大匙。　　5、香葱一棵。　　6、盐适量。
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$E"PJu-z.w8u"x%wYR 做法：　　1、将鸡肉剁成细粒；淀粉加适量水成水淀粉；香葱切碎；鸡蛋打成蛋液后加入一大匙水淀粉、适量盐调匀。
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%bn_Y&@I 2、砂锅中加约半斤水，烧沸后将剩下的水淀粉勾芡。
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o)d(mFD(o6V`\1@"f 3、下鸡肉细粒，搅散，放蚝油、盐。
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,N)GHN s 4、煮约三分钟后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，一边倒一边用勺慢慢搅动。 &u1FYU!mQ+R Z P0S
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kk:KG`W fb8Aa? 　5、当蛋熟时起锅装碗里。 gL;Xb4[}1G
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6、撒上葱碎即可食用。 z}aMs-c'j*sU
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