查看完整版本: DIY新疆大盘鸡

DIY新疆大盘鸡

[size=3]  主料：1、仔公鸡一只\5yv_^d\
　　2、土豆两个。WB-^F*l#Z
　　3、青菜椒两个。W"~,P8\y8Co
　　4、甜椒两个。
c._+t'D$jIU9k 　　5、干辣椒约一两（可依个人口味增减）。
OMs#j B#O2{ 　　6、花椒两勺。
M.^1dXy3x 　　7、鲜朝天椒半两
5qDVN)Cf2V5NGK 　　8、老姜一块。I_*V4t"w@HSc[
　　9、蒜两个。,H |OOcq Kq
　　10、白糖两大勺。Uh5m@-u#a?\P
　　11、葱半两。
Fl"FOt9p5sR 　　12、八角两玫。V^%KZ
tbU2FO{
　　13、桂皮两小块。
E.C4Yf:s4BCN 　　14、酱油三大勺。W jcm1f+~|/y
　　15、料酒三大勺。 UO I^4pX7kJ
　　16、盐、味精适量
\kz9r(J%M *y s6C#eow q
做法：
2rrWB&B7[,?0d 1、仔鸡整理好后切小块，洗净；土豆去皮后切小滚刀块；青、红椒切块；鲜朝天椒、干辣椒、香菜、葱均切段；老姜、蒜均切片；将酱油、豆瓣酱同放一个碗里待用。
,r;J c C^\ V 2、锅中放少量油，下白糖后用小火炒制融化，倒入沥干水分的鸡块，不断翻动鸡块使之均匀地裹上糖色。;]n"A6iL6r
3、将炒锅洗净后置火上烧热，放油烧至五成热，下花椒、干辣椒炒出香味
WEo#B+X!g?R Cz
Sm 4、改小火，下姜蒜片、酱油炒约半分钟。 Sl4|~FFo/M&Z
5、下鸡块翻炒约一分钟。
6V5@9K*|j#yk8Y 6、加入约三碗水、八角、桂皮，加盖用大火烧沸后改中大火烧约二十分钟
(_{MQS8\k0g 7、下土豆块加盖用大火烧沸后改中大火烧约十五分钟至土豆软熟。 i7Z.I8aM)s9{-Q
8、放盐、青红辣椒块烧约两分钟（不加盖）。D%sPb.R-k.MBF0M
9、放葱段、味精。关火，出锅！[/size]
h4i'v c
kh.y] _"|'Ld~
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214301_640.jpg[/img],aJ$@R-L

)G6p+nT^8u7dz{ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214340_640.jpg[/img]
;@,FG&k3B {K!GUH
Yj
n_I\
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214355_640.jpg[/img]
IyE Gp"sEKL'lA
#rTb_(j_u'S'{a [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214412_640.jpg[/img]
{ onnN
OD
zr8B{D!F [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-8 11:12 AM 编辑 [/i]]