manhaimu 2010-5-7 12:43
红烧牛腩[1P]
[align=center][img]http://style.stnn.cc/kitchen/201005/W020100505619646057685.jpg[/img][/align][align=left] 红烧牛腩的制作材料： [/align] 主料：牛腩（腰窝）600克
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辅料：红萝卜50克，油菜50克#w*d)[G;Q9fW V/T8\ O
调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油 ^
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[align=center][img]http://style.stnn.cc/kitchen/201005/W020100505619646884900.jpg[/img][/align][align=left] 教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？[/align] 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
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2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；^e Y5V)m
3. 留1碗原汁备用；$O4h,t5js(G
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4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
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[align=center][img]http://style.stnn.cc/kitchen/201005/W020100505619646924127.jpg[/img][/align][align=center]5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止；[/align] 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
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7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
962982489 2010-5-7 22:08
楼主好像没什么创意啊。这菜要是打点生粉上去颜色肯定好看多了。
buzhidao9999 2010-5-7 22:25
我每次做这个牛腩都老了，火候时间不好掌握，但是真的好吃啊！
shacheng11 2010-5-7 22:25
这个我最喜欢吃了。
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味道吃的很香， 很有特色
shacheng11 2010-5-7 22:26
这个我最喜欢吃了。
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味道吃的很香， 很有特色
shacheng11 2010-5-7 22:27
这个我最喜欢吃了。&_ },R)V`5J
味道吃的很香， 很有特色
fnaticzhou 2010-5-7 22:55
烧这样的最好牛肉要先用高压锅煮的酥一点，不然在锅里稍微煮的时间一长就会很老，最好就是别在锅子里煮太久，味道进去就好，不过火候是很难把握的。如果做的好的是很好吃的，特别下饭。
fly426583 2010-5-8 06:01
这牛肉看上去太美了。牛肉 牛肉 牛肉 牛肉 牛肉鲜嫩的牛肉。我的最爱
rosehk 2010-5-9 15:39
牛肉总是让我胃口大开，特别喜欢烧出来醇香扑鼻的大块牛腩！:excellence
dj54188888 2010-5-10 03:45
这个只能看看，学做不来啊，只能去外面吃了
wei333 2010-5-10 13:33
看起来，真不错，送饭送酒皆可，但用火慢焖透烂好过高压锅压的味道。
hfdseapfro2 2010-5-28 18:00
本人特别喜欢吃牛肉，看着非常有味道，胡萝卜的样子非常好看，
feiwuqiankun 2010-5-28 18:14
太符合我口味了 在南京老是吃鸡肉 碰到牛肉我就想吃啊 红烧牛腩看到上面的一层油就知道这碗有多香喷喷了
neixiang1234 2010-5-28 23:55
这个嗲的啊，就是少了点制作的细节感谢楼主
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