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回锅肉(新版)

[pp=xiaobieli]  看不到图哦 只看到天涯社区几个字[/pp]用料：`)p#V6Kc4b2a
　　1、猪后腿肉或五花肉一斤。
:I*}r4}$k] 　　2、甜椒二两。bZFT TH/m\
　　3、青椒二两。&f!\F2f&Dha6y
　　4、蒜苗三两，香葱半两。4n`fb w/BoF d
　　5、老姜一小块。
:i+A'Xy1NtY 　　6、独蒜一个。yzue6K-hpc
　　7、酱油半汤勺。
$j br,~&^T 　　8、豆瓣酱两大匙，甜面酱一咖啡匙。
jfYBc'w|4i 　　9、白糖一大匙。C/` @I(Ahv
　　10、料酒两大匙。 s-C'vn$q5Gic
　　11、盐一咖啡匙。
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做法：pT&N%M1yLP\M
　　1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。DEiu`-ct(Z
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2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生。N6~6FM7|?5jnX1~
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wX)s3Pu hkq 3、捞出稍晾凉后切薄片。M/H0[M)^Yc
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4、锅置大火上，放一汤勺油烧至七成热，倒入肉片爆炒 [0bD4?_g-X2a+K
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Y g2O'Wk3w$F{ 5、将肉片推至锅边，下小碗里的豆瓣酱等调料，改小火慢炒至呈樱桃色。x4~tQ3bsx
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ie U\ 6、倒入肉片翻炒匀后再推至锅边，再下青、红椒块、一咖啡匙盐，炒约一分钟。
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7、下蒜苗段后将锅中所有食料同炒约半分钟。zeTkTyZq;q6a
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8、起锅装盘即可上桌。Gf3WBY8a#`_{
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[[i] 本帖最后由 xiaobieli 于 2006-12-7 02:51 AM 编辑 [/i]]