btta 2006-12-6 06:38
[转帖]苗家酸汤鱼
苗家酸汤鱼
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[font=幼圆]材料：鱼身，番茄、柠檬、橄榄油、盐、高汤。[/font]4l(M Q ~xf._;d
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[font=幼圆]过程：1、先把番茄洗净，切片放到8成热的油锅里炒，尽量把番茄炒面，再加水熬番茄汤，可以用高汤熬，我是用的鸡汤。里面可以加一些番茄酱，我没有加，慢慢熬的，反正有时间。汤里可以加一些柠檬汁加酸。[/font]
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[font=幼圆]2、煎鱼，也要把鱼煎透，这样才好吃，也可以做鱼片就不用煎，抹了料腌一下就可，我这边主要是刀不好，所以就是整鱼段。[/font] q#d)pm{2m
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[font=幼圆]3、把煎好的鱼放到熬好的汤里面煮入味就可以了。[/font]
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炒番茄，熬制番茄汤。h6S-^+aj'W E[ g5V
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做鱼的材料A'U0YrsE
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热锅煎鱼，可以用点动物油煎
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我的鱼有点厚要煎透，翻一面再煎w| ^Ey-^f
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把煎好的鱼放到熬好的汤里煮就可以了。
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