查看完整版本: 海螃蟹炒年糕两种吃法

海螃蟹炒年糕两种吃法

海螃蟹炒年糕两种吃法QXMG+v'O
2Y|r\cF!X
我开始要准备做螃蟹大餐拉,现在要做准备工作哦.首先去菜市场买了4个大螃蟹,1斤8两,挺大个,所以我买的4个.忘记拍照拉,只有我处理好螃蟹的照片拉.
$v&xv3H,B:h:m u
!W"[N!@hN F(B 还有要准备年糕 哦,我在超市买的片状的拉,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用,如图所示哦
fpq9n7@8^1Z[z i
c W9b,QPB#J b8Qv 　　
yy m(~/\ tk/HL)` Vb,s5\%pq
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/70ad978666b60d9cf5c557c8ea4dd13f_big.jpg[/img]0]il j5N
^hG5}&|5I'Q

he$} L5g5A 　　
M!oh*].Pd
;x.w:[1OH9Q%S:} 回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦.然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊.看图哦 Xu dG$Gd

;~3_ DnDI 　　G#K8dGd_4m

-Tk4`#lyX%X [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/ff8e317c15d6741124b916a0994dc6f3_big.jpg[/img]3f
q&S B
i#SH%?9e

oBL8S P;M1r 　　2\ea)Q-n^3\ v
TuZ-b6Q{)K(D
要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了,看图哦
hdJ5Vf^~w
3m^K#P7Nf 　　
c V {,ra,T
$|%b*N-@8c(Ta~%E [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/420977f69a4537eaa279f9ba7d0d041f_big.jpg[/img]
&S o$? [ J q+U)|
A8P+laV2\pSw 　　
9q{#e*uCt%d[)hq:S
s!U9H*ST)~.pyd 腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅[color=#1b83dc]炸 一下,如图
3Jx:I;HJL,\ yC
#P&?6i f&w
yY-w 　　my4~h8Mt vuRxP

+^Z/_I+XC[{bn [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/4ddcbf8ab4c951ccc3b0172b1e8bcb22_big.jpg[/img]MA-o)WmGHe

Q,D/Mxtv:g;Ns-t 　　+C)i0E(c7h#Y'~
tv}

+Mp3MJWI(]F 放入适量的油
4nz5^+^ PI_
8Lx!Ai$c m)E3W 然后放入腌制好的螃蟹
aJa%r {9R#g3q"Av
EbhTgFu"F'L 　　
\%Hx;c5F(U!^
"e/x^&@n B [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/e9692e9f19f2ca7557650c4661a0170b_big.jpg[/img]
;ZL:`U T*ns%WMkT
5dxi(?q8I.Y
h9yT 　　Lz6o ]yN']YR
5h rZ%S/Bh!u |G%p
下锅的时候油炸的满天飞,在来一张图
\NjDJ !mF.~:j3E0\i%Mr
　　d1H{%q [I$J1z
$_MCRh&GUd,XJ
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/e607736e07130c1e6f0ca6f561181f1f_big.jpg[/img]TCI~3I&XsF7t

gFL+`%pkhruQ 　　
;N/wM6RLi px 5P[n u,N(]
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/8d220a2879cb6dbbdc33c46659918b85_big.jpg[/img]
4r1Y7B l-?r3e1[ _;y(})cT\)[
　　
e&[z W [h:B
-X&J.HKOK 炸到金黄色就可以吃锅了,这个
$v
DZ4VI3Pw aJ
6fqlfO n 　　hWF5jX)SW$mx`,g.K
-r:S L-KZ]'h t;q3^$T
时候的我已经留口水了,哈哈.出锅的时候要把油瞥开哦,看我怎么弄的吧,看图哦.
$JH8B
GiJ w)L x
M`?
LEN s 　　&pI:F2ZTW|
~Rr3Pxqy.t,v
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/38d675302b8e86360a56a236f5ac63d6_big.jpg[/img]
&DJG4x1?*I
Y(\
cF-wP'g EyvZ lU&C
$lU P F
c T0O4Xk/Z
要像我这样哦9diXiIx
f]oi,}(B*mqn
好了螃蟹处理完毕,现在我要告诉大家我今天这个螃蟹炒年糕的两种做法. $Vs#|Z(y#K)C,A

7mI n,}'U;e:h| 第一种是用海鲜酱 炒E6|7WP#@AG:`

!sHxY+j-q 第二种是蛋黄炒
%V-F}"f.q6D
E2W2n,N zHv3^E
下面来做第一种哦,需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒
i'Y0n5fXh&p]g
b#lI-~D&Y 　　
? P0a8b)Q'M )o ?Vg$G4tlM(G!Cl
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/a0f8f8dc0ce984954df63892b4dfeff4_big.jpg[/img]
3dmc-jsh %oGMa+gOg
　　
5D*]A*l.W,P9g YYu:K*`z u
也有些调料忘拍拉
4?8a#Z3a O],P 开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒,看我的图
n"x3u_+G
-p$PF2~ F-V`]`9\ 　　
7l6h@1rr0zj/C
q_9X hy0je c [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/136d7ff28fe303a727334910d63d5fa4_big.jpg[/img]
k5}Kd m$?!s}U KX U5\R2}
j ?
　　
(oS5P8HXI9M 这个时候放入螃蟹,翻炒a$vLi7zi
P2hzP d"T3B#d
　　.@h9b%}
Sr

M#\-}Y-Nd%l!`,E [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/911aacf7322ab9bf0f731b14b9be4e27_big.jpg[/img]daLD2Pn

R~$]\B5} 　　
!g/s2v*W{6k7~} VB
#_%l4J"a{O*F+d4i"KP 继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水,
u-w,N7WS:Q*tN%T 4Q0b-X'At)U {
　　
&H2NjR1gZ&{:v u9zL$a&K3p+NEN
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/0c459524ff9a54e155b86105d7fab0b6_big.jpg[/img]
!w8K4?,d?"B{u 2Y:CT ]lL3Q
　　'IAQ1he

dT r%~ Mv
x qe#YY 继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了./sA D P;TK+?9y

K-E Yg%O_ 开始出锅拉,大家看哦 S
sa$J#Z
ka:[+w1]Hi&u
　　 t5^,Q4^gq1v

| `)k;W0q"Y9x&@ [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/5faa43fa51c1ec6c9ee00081df28925b_big.jpg[/img]VF;^%h"fm%?
|0zV2J,F9Z/o0dZ$W
　　:yCp.|TZ"P*Y

*S{En*ccR 哈哈,味道不错哦,刚刚尝过,来个特写哦\0W'D m4HZ z!uk A

@,}?$e!c h 　　f%G%iH#N:fvJvG
8ZB{ Q8q @*v Y.I a9F
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/1761105bc57d72666d8c25fd149c77f9_big.jpg[/img]r'B&[3Wk%P+sgG
7mq'bVW/z~W
　　#eS N^]_CN

cf`)f4B!\*^5v 看帖子的你是不是谗哈喇子都在滴啊,哈哈2e%d:zocyx/lC
;h MR ar?#i
　　
%Of6{ o.u@E/{j
l%H(m3_(NB\6_%y [img]http://image.taobao.com/forum/smiles/wangwang/w0036.gif[/img]
hNT/?R&q @He#c/G-m*y |sc
　　 ;a6sb:@|+x \


YQ8^Z4X 下面做第二种哦,蛋黄炒法 ;[0g0c,w$xY
;x8`l
^/O9Gtc!g

-H.gaDc6[$D#}5[ 首先预备两个蛋黄,在微波炉里烤 30秒.看我的图哦 t'd)UdCl{Z

x+oQ1J5},~ 　　~ b!FXI(S

'[ l(Qz? T0A [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/133b96cb85106993595b81f50b3e1a3e_small.jpg[/img]7FW-P:WLAX}a
}&iPDcW+N{
　　3Goc!ev!oJVL:W%_8M"J
这个是没烤的%A2G2d3SMBNHd.q

.D6g }h.A
*n:KC1v1o#TkB*Gij [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/48d65376f10586b95727c1215af4e2cd_big.jpg[/img]
a#E+o{~3S
bk {@-]K8l"m:s
"a.nttJ:^6m6j F"@:j;`:L
这个是烤好的哦
{h6xH/`5q%u+EP '^(y:]&|PI
开始做了拉
9Cc)J uE ?'n MKW
6`cd)e]6M 放入刚刚炸螃蟹的油哦,放入蛋黄,看图
&uW u`4S 4Ex1IIP:E
　　}mg JK1K2SAz
cw:y
p%T)E8^ d(tz
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/472c750a59b10403389ebe1bdc5f8339_big.jpg[/img]_ ^Z%v+Xa |e
XcT6us~-k c
　　D\v5u5[Y4@
@+gx/B/_Jl
要继续翻炒哦
/N(e w~D
i(Nhb5{E 7^fN*vsH)Y[
HP
　　
.f!mr }/R7M ]%]%b ;LV%s fi.c
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/08697d514533848e60fc979e67f3b7da_big.jpg[/img]
*F0z!R Q{
I K f!K{W*lR 　　:}K}I.z~\

?m-Y x;S m 放入螃蟹拉,翻炒 `0VxC/Q`

*Zi'@G Kt 　　
;i9O(Uj8W.Vx
1G7j `$w;z%uZ%rqT [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/8b3601f012b6470921d521e7b1428e8e_big.jpg[/img]^lSBC P

2N/Y)Chcv 　　
j-@Cvg8n
N"H l(n
N
@%r.\"C [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/4e0e87ad01c4374956960ed2ee406f13_big.jpg[/img]1A0E2@qU+n:W1}
,R0@e^Ooc6aJ
　　
*N:R!p.w]#^
gv3Uu@!d 该放年糕拉,放入适量的水bv SsA}4L`_K3X
I^:aCc,q lu
　　H` _9Sq l

D7nq |q+SqD [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/6bcca23aefa850c43c39e6d2fb166dfa_big.jpg[/img]x9Jp;v j!J#E
(o;j5Y
a7d!Yu:e\
　　
m){\ k(|,XT.Y
$N-|6H1ED D 继续炒啊,别停手啊,要不就糊拉,这个时候放入盐,鸡精,生抽,就可以出锅拉.
C,G SS3@e~ M~ ;Um"A,u'a ~H
　　
i*M}4|q-Lt#] T?*q;yhzZ
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/1369785212c3216150b30d286c235307_big.jpg[/img]
9xC"Da G-`#N ^[x&n2a"? O.J9{A1am]
　　
)M2OkH!c'_'xf `J Z)N:Td:r
时间到,出锅了拉,忘了跟大家介绍拉,我用的是高邮的鸭蛋哦,*l3x
oww8Z@

:\2QFj%ho$@Ut 　　
pU/U&}6[vg5Y \hn(t2l
nZg v,[$y
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/2bc4fbc4dbb87aafbfce3043ff6989f8_big.jpg[/img](O0E@H8].B
`&YHZyY
F}Z/I
　　
"xpF[bfaY0x
RVs9T-Rl N [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/d30e28b58166e7ac14a02fbcf04d556c_big.jpg[/img]S+A*_/s1p"lQS2lk5j

K [3c8z!Hfq 　　{~f&C#}o

3{9ZH#QXMs 现在正式出锅
AFhH(z'U
eZyS!s9s1^ g 　　Q*{#jm Y6`)pC g

!_PKvg,Q LI [img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/19e17fa1faf241526f508c989f580213_big.jpg[/img]
8x/zo LA ^C
q7l:^/h}4l3QL 　　b|&Y?vcQ
"e.ZC7?X-CO
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/daf04cfd29089682a7c45ab796f2a887_big.jpg[/img]2L#V5c*dX
9vx@'r_n
　　
;z]\I!fFM
GT A
Y%h-SYJ-f 哈哈,味道鲜美,还有蛋黄的特殊味道哦,来个特写哦
7R"?r S+o8}M n!|!j4AE]^] t
　　G1e A,V5P-a:SS]
,B6`~]EJ~_#Fq
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/8c2e7bf6e01a81176567686e7868a2f9_big.jpg[/img]
|:a1_,z(H9?HQ4I,~
T d%uGAr 　　
i ]u`2Kn-b
K(?
$zMP ~7\.x @ 两种风味,里面的年糕特别好吃,就是放少了啊,这是唯一的遗憾.最后在来两道菜的成品照片哦.
$K#J:i~9z2f
#gI,Ye U"j;a 　　
^nX)K0o Ko}p8e9n.D:z
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/8c2e7bf6e01a81176567686e7868a2f9_big.jpg[/img]
(n ]sLX_iO
}QGi0VL{ T 　　
jgi3V!wq] c 2\({/ntb^
蛋黄螃蟹炒年糕 ?\{0Zl#Mx'k9t)^~

gE!QqlX 　　
o&H:gL"Wh}j T/j6N(^.EQz
[img]http://photos.my.265.com/photo/3749/66289/1761105bc57d72666d8c25fd149c77f9_big.jpg[/img]
o%Qy.\)kf :X+^?V'E.ytm
i1}A