botong00 2006-12-3 22:50
沙茶金针菇肥牛煲
1、金针菇剪去根须，用清水浸泡洗净； MO p"U'L3h J8O(j!E
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2、将金针菇入沸水快速烫一下捞出沥干；
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3、肥牛片入沸水烫10秒左右迅速捞出，以去除血水；m't
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4、粉丝取合适的长度，用热水泡开泡软，沥干；
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5、锅内加少许油烧热；Q.l%ZD b'M"Z
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6、入葱段、姜片、蒜、洋葱爆香；
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7、加入3大勺沙茶酱、1大勺酱油、1小勺糖、少许盐和适量鸡精炒匀；
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8、加入适量高汤或水烧开；7@.Z6i8rL"MG1w
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9、依次在汤内加入粉丝、金针菇和肥牛片；(|8Q8K
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10、混合均匀后转入砂锅内；大火烧滚，至汤汁收紧即可。2a*W}9C&Q
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菜式：《沙茶金针菇肥牛煲》
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用料：主料有金针菇、速冻肥牛卷、龙口粉丝；
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辅料有姜、蒜、葱、洋葱。}2?!n kQ
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