大力水兵 2010-4-25 10:36
糯果火腿
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【所属菜系】江苏菜
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【菜肴口味】香辣 b!bylm
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【涉及食材】猪肉U G(ycPEQ
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【特点】鱼丸清淡洁白，滑嫩爽口，尤宜老入食用。火腿酥，卤汁甜，八宝饭甜糯，香醇味美。
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【原料】上方火腿300克，通心莲子50克，蜜枣50克，白糯米100克，葡萄干10克，瓜仁10克，松仁10克，糖水板粟15克，白糖200克，蜂蜜10克，熟猪油适量。
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【制作过程】
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1、火腿上方用温水洗净，放入锅中用小火煮至酥透（其中换水3次），待呈淡红色时捞出，趁热剔出骨头，切长方片，整齐排于碗底。蜜枣、莲心各扣置火腿一边，白糯米蒸熟加其它果料及糖、油制成八宝饭置于碗内，上笼蒸透至酥烂，翻扣于盘内。
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2、锅内放水少许，加白糖、蜂蜜倒入锅内，熬至粘浓加入熟猪油推匀，浇在火腿八宝饭上即成。[/color][/size]
bb555bb 2010-4-25 11:07
看上去好有食欲啊！也蛮容易做的，哪天自己也做做！谢谢楼主！
夜色々沉沦 2010-4-27 09:56
看见就有很想吃的感觉啊，楼主你真是太好了 十分感谢
pm2514000 2010-5-5 11:33
虽然是江苏菜，但还是支持的，常常其他地方口味也不错，下次试一试。
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