查看完整版本: 自家杨桃食法多——甜点篇

自家杨桃食法多——甜点篇

杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称，所以经常用作糕点的装饰和菜
ip,V\"lG l 肴的摆盘。
/~C)r!pn"xU;uR 今天做了一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不在说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星
%nc,\5b6R;pA1w B 形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名
gmVK2Y:C[(W 字，叫玻璃之星！
-XS'K~,E*a7j [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279401.jpg[/img]y{3v]9B
第 1 幅 材料：杨桃2只、自发粉（或面粉）1杯、糖5匙、糖胶（或麦芽糖）2匙
g d.W6c(N"s#}(y p
V$y+IF{Rm!]H
| [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279402.jpg[/img]-mju,i'}Y
Fd?J
第 2 幅 杨桃洗净去硬边拭干，切厚块
']o}'Vp A V,g5Q k"U0f $d"JS;C.Y/XY6s
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279403.jpg[/img]
u+bIM6Z)mg-TpG \ 第 3 幅 自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆
y|h:U:b(P4^_d~
"^0f5^t7P {x#[G [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279404.jpg[/img]
%a)d:eE I?3lVG\ 第 4 幅 用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用
1`k+c"RUd "z#IH%t6_
B$ui3|
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822083496061.jpg[/img]
c+m7}|| 第 5 幅 用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火
9GQ&g9@ P6S 9fI6SRw"G LJ
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279406.jpg[/img]
E9{@ B.p!P)z 第 6 幅 放入炸脆的杨桃快手拌匀即可
1U:sD6Bnn8dq
LF?'[|i3M,k [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279407.jpg[/img]`mT G&y?
第 7 幅 玻璃之星