alex2008 2010-4-22 23:18
日本料理做法之秘制鸡翅
[font=Verdana][トリ手羽先の空揚げ][/font]
材 料 [4人份]
鸡翅中 …… 12根
腌汁
酒 …… 大匙1
酱油 …… 大匙1
生姜 …… 10g
淀粉 …… 适量
香味酱汁
大蒜 …… 1/2个
生姜 …… 15g
青葱 …… 1/4根
砂糖 …… 小匙1
酱油 …… 大匙2
醋 …… 大匙1
粉山椒 …… 小匙1
芝麻油 …… 小匙1
炸油 …… 适量
青葱 …… 1/4根
粉丝 …… 50g
制作方法 [20分钟]
1 鸡翅切掉翅尖和翅根留中部。
2 大蒜、生姜15g切末、剩余的生姜擦成姜茸。
3 青葱半量切丝、半量切成葱末。
4 (1)鸡翅内放入酒、酱油、(2)姜汁拌匀、腌入味。
5 把蒜末、姜末、葱末、砂糖、酱油、醋、粉山椒、芝麻油混合。
6 鸡翅沾少许淀粉放入180℃油中炸熟、粉丝素炸。
7 把(5)的香味酱汁浇在鸡翅上、拌匀。
8 装盘、下垫粉丝、最上面撒葱丝即可。
[img]http://www.kantsuu.com/liaoli/UploadFiles_1650/200801/20080101213024834.jpg[/img]
sexinsex198254 2010-4-22 23:39
这个白色的 是用来吸油的 像龙虾片一样的东西吧 感觉照片好旧啊
cianshuibianhua 2010-4-23 09:46
喜欢鸡翅 照片是旧了点 但没关系 好吃就可以了 看了看介绍说实话 没看出秘制 回来试试香味酱汁的效果 希望让人为之一振 谢谢分享
黑暗核心 2010-4-23 11:22
这个我吃过了,我在这圣保罗的libeida也就是日本街吃过了,.感觉很脆没有了,鸡肉的韧感
cooldogno1111 2010-4-23 11:29
看起来好像很好吃的样子但是貌似自己弄起来就难以下咽了
zfydc 2010-4-23 15:25
色泽不够，可以考虑加点香油芝麻油之类的，可以更香。
shanzhujie 2010-4-23 16:16
日本菜不好吃而且吃不饱，但是你的图片很诱人
今夜虫儿飞 2010-4-23 16:20
介绍的很详细，我觉得鸡翅是鸡身上最好吃的东西了，特别喜欢吃，明天买齐材料自己尝试下做日本料理的方法。
pyree12 2010-4-23 23:04
从图片上看，有点老有点焦，也许口味还是很好的，颜色稍微单一了点。
jxlitao 2010-4-23 23:12
鸡翅是很好吃！不过没听说日本料理有鸡翅，可以试一试！
长天一笑 2010-4-25 00:22
这个我吃过了,我在这圣保罗的libeida也就是日本街吃过了,.感觉很脆没有了,鸡肉的韧感
li7224880 2010-4-25 01:12
腌过再炸，肯定很入味~光买相来说`比那种什么KFC里面的好多了`
swydwndream 2010-4-25 10:53
味道应该不错，就是图片没弄好，没有那种垂涎欲滴的感觉
hardelen12 2010-4-25 17:12
吃日本料理时从来没见到过鸡翅阿,在日本鸡肉也都是卖得很便宜的,因为在日本没什么人吃,主要消费者还是在当地的中国人
syzp3000 2010-4-25 17:58
好喜欢吃鸡翅啊，学习学习，回去试一下，流口水…………
五十一哈哈 2010-4-25 22:00
照片明显不行啊，不怎么诱惑的样子，不过我还是最喜欢吃鸡翅了～
番茄脸红红 2010-4-26 10:03
日本料理我喜欢吃生鱼片，日本料理做法太讲究了，不适合中国家庭主妇
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