591101ls 2010-4-14 19:05
法式洋葱汤[1P]
[img]http://www.chinacanyin.com/UserFiles/630_091229095318.jpg[/img]
原料:
洋蔥 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒 120c.c. 牛高湯 800c.c. 月桂葉 1片 起士 4片 法國麵包 4片 鹽 適量 胡椒粉 適量。
法式洋蔥湯的制作方法:
(1)將洋蔥洗淨，全部切成絲狀備用。
(2)奶油放入鍋中，用小火融化，再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟，約30分鐘左右，此時洋蔥的色澤會變成棕色。
(3)取湯鍋，將炒軟的洋蔥倒入，並加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾後，再改小火繼續熬煮約30分鐘，最後放入鹽及胡椒粉調味。
(4)將湯放入烤盅內，上面放一片法國麵包，再舖上1片起士，然後放進烤箱中，用中溫將起士烤融即可取出。吃的時候，用湯匙將起司、法國麵包壓入烤盅裡，連同湯品一起食用即可。
贴士：
洋蔥湯熬煮好後，月桂葉即可取出，不可放入烤盅裡。
jx5563300 2010-4-14 19:14
谢谢楼主介绍，我这就按照楼主的方法做做看，不知道怎么样呢
bebook 2010-4-15 09:25
这个炖汤时间算起来一个多小时能搞定，但是看起来料很多放在一个那么小的炖盅里，让我觉得有点抵触，还是我们大碗装好。不是陋俗吧？况且观全局，这汤里没什么特别营养的东西，如果家常也炖这个汤我觉得有点不可思议，虽然可能很多人冲着洋葱味来。
fifa_stone 2010-4-15 10:34
看上去像是洋葱糊，汤的话应该水多一点吧~
chifeng_2006 2010-4-15 20:32
做法比较简单啊 很容易学 回家试着做下吧
yuanlin83 2010-4-17 06:40
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
xieyunzhinew 2010-4-17 11:30
很不错的说。感觉很好吃的样子。
有空去尝试做下看看。
netsexman 2010-4-17 13:57
中国人的洋葱吃的并不多，且大多数用来炒。其实洋葱含有多种对人体有益的成份。
9888999 2010-4-17 13:59
对不起楼主，我不喜欢喝汤，只有纯粹的支持你一下了，加油！
pengjiansheng 2010-4-17 20:38
就一图不要满足眼感 但是我会做做看的 谢谢楼主。呵呵
wwhonline 2010-4-20 12:04
有意思！今晚買齊料材來煮煮來試試！謝 樓主
bobo313581 2010-4-20 12:35
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
buhuiyouyongde 2010-4-20 16:56
很喜欢喝洋葱汤，不过你这是属于宴会分量，太多了，按比例缩小自己做呵呵
ttttt42 2010-4-21 00:51
我就是很好奇洋葱做汤会好吃么 有机会还真想尝试一下
在线客服(1)