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家常菜~~鱼香肉丝

材料：
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Q g 猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克
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{wA9Y#_lpC8N 做法：
Z ? ~I5W'j 1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末4E.l2YwS]
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080301095156872.jpg[/img]8v0I`c\8P0{'F+^
2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
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3，将泡红辣椒跺成末
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q$n1D2i|c"v 4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁(w+F/u)?.hfe
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TW4`zgw 5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散GQ-H;BM:@w7].Z?
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X/{t0K*x 6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
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7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下 cb
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8，倒入芡汁和葱花炒匀即可8TZh-@ uQ4~&zI3I
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图打不开。介绍的很详细。谢谢楼主发帖。。

楼主说的这个应该是比较地道的鱼香肉丝了。以前在学校的时候经常吃的。后来那家店倒闭了。我看了很多地方的鱼香肉丝，都没有放笋丝。。没有笋丝就不好吃了。。可惜图看不到了。建议楼主换个图床

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鱼香肉丝看起来简单，但口味却大不相同。我吃过不同烧法的就10多种。这只是其中之一。

最喜欢的川菜，每次去川菜馆的时候必点的保留菜式。

喜欢的川菜，但是不会做，这次可以去做一下了。

我这也是 图打不开 但还是谢谢楼主的 帖子

上学的时候总吃！在家里，没做过，学会了给老婆做。

楼主补上图啊，另外剁椒没有郫县豆瓣用着方便，用竹笋丝儿代替玉兰片会更有风味。

图失效了，希望楼主补图，这是家常菜，但是做好家常菜是有难度的

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介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

看起来很好吃哦 ~哈哈~`好吃的东西我都爱!

嗯，看起来还真的不错。挺不赖的，有空我也试试看。

鱼香肉丝看起来简单，但口味却大不相同。我吃过不同烧法的就10多种。:soccer :soccer :soccer :soccer :soccer

鱼香肉丝看起来简单，但口味却大不相同。我吃过不同烧法的就10多种。:soccer :soccer :soccer :soccer :soccer

进川菜馆子就点一个鱼香肉丝马上就能知道他们菜做得如何，最简单的菜最难做啊。

鱼香肉丝的做法有很多种，每家饭店做出的味道都不一样，我上学时也是白吃不厌。

图打不开，玉兰片是什么东西？是薯粉做的？，不是要油炸一下吗，还好介绍的还比较详细的