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田鸡腊味煲仔饭

[size=4]  我觉得广东的煲仔饭非常独特,香味香醇,做法简单,滋补身体.
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n1i 广东菜很强调原料新鲜.我这次用的是活的田鸡,当然超市的人帮我杀好了点. *q!j(`0_*R!_{2u"~]

@Ue)N&Cz 我自制的腊肉已经用完啦,要等秋风起,在做腊肉啦.这次用的瘦肉型的腊肠,味道比起我做的,差太远啦,没有肉香和酒香.腌的调味质量不好-----美中不足.
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A 材料:泰国佛祖米
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&}8{ G4B6jf:x 田鸡 1
Er@&M0M)@{ez"@ "dc%u#ts!P+Zyx"~
香菇 4个 !i$M)jK;A#cM4G
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腊肠 一条
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rEp:x)@~E 香葱 1 条
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姜丝
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腌料: 酱油，糖，生粉，蚝
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调味: 水,酱油 ，鱼露，盐,糖,鸡精
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vOR M:Up(B 做法: +H)RpF!l4ZH{ i
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1.洗完米,加水,加小小麻油同盐,静置半小时以上x(g2~H\

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2.将材料(香葱除外)和腌料(酱油，糖，生粉，蚝油)混合,静置半小时以上
?n#[,E1INzA 3.猛火煲,中火收干
-{$U H,]5N:J ] 4.再放入腌好的原料放入饭面,
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} w v!z{ twzHO 5.事先将调味煮滚之后,将调味淋在材料上.
r`[ ~2[ER-R^ 6.封盖，慢火煲7分钟即可
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7.关火,将香葱放人饭面,慢慢局熟.
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(Z4@ H8S]`s 这样的做法,肉又嫩多汁,饭香,吸收了肉和调味的香. b:q#i} i'm+s
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我因为要控制体重的关系,没淋上香麻油,否则颜色更漂亮. ]5t B7BgD
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糟糕,最后忘了放香葱.颜色差了点 'AI-r]8u@E+D m!i

b:p"} d*p|1[){ 我一个人吃,这个最方便,半个小时就搞定.省了泡米一步. Hlpo/m

J$a8Y3k_h:]3iGW 除了上面这些,还可以做腊味油鸭饭,瑤柱排骨煲仔飯等.
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"W6[W&M`/G4Y 腊味、滑鸡、排骨、猪肝、牛肉,鱼片都可成为煲中物,最后加入烫熟的青菜,一个鸡蛋. [/size]