xiaojx 2010-4-5 16:11
杏仁咖啡饼
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[img]http://www.chuyi88.com/UploadFiles/200782613218173.jpg[/img]
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[size=3][font=Verdana] 糕饼制法最初是由犹太人传授，而使用杏仁入馔则是受到阿拉伯人影响，至于咖啡是由美洲输入，本款是由西班牙人结集一起的甜品，味道一流。
杏仁咖啡饼的原料：
牛油100克，糖粉30克，鸡蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，鸡蛋黄1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油数滴。
杏仁咖啡饼的制法：
(1)将牛油及糖粉拌匀，打成微白色混合物。
(2)混合物与蛋拌匀，再加入面粉拌匀成厚牛油浆。
(3)以食品袋将牛油浆压成饼形，入焗炉以170℃焗15分钟，放在架上待用。
(4)将吉士粉、鸡蛋黄、糖、咖啡粉和杏仁香油拌匀。
(5)奶煮热，加入吉士粉液煮至浓稠，待冰冻后使用。
(6)将杏仁咖啡淇淋放在饼中，夹起成三明治状，即可享用。
杏仁咖啡饼的心得：
煮咖啡淇淋时要滚透。另外，为防止咖啡淇淋冷却时表面会结成粉皮，可先以保鲜纸覆盖淇淋面。
美酒搭配：
产自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圆润带木香，与杏仁类甜品相配。[/font][/size]
hercules1234 2010-4-5 16:51
好吃克定好吃，就是胆固醇也不低，吃下去也怕胖的。
yqmik22 2010-4-7 13:47
哇，好多料啊，成三明治了，很喜欢甜点，但不喜欢做，还是叫别人做好我来吃吧！
zz115278 2010-4-7 19:18
看介绍真是不错，勾起我的食欲，让我直流口水，好想尝尝味道
fifa_stone 2010-4-12 11:21
看起来很复杂啊，一做不好就全是混在一起的~
小优 2010-4-14 01:46
这个在天天饮食里有一期说过的,也试着做了,不行.还是没达到那个水平,楼主的图片那个简直是极品啊,看着都是艺术品了.
wxroubao 2010-4-14 10:10
好东西啊，可惜我的身体不许我吃这样高糖的食品，血糖太高了，只好过过眼瘾吧。
fuyou918 2010-4-14 10:45
热量会不会太高？各色好物的配合 是有意思的 有图吗
vip1910 2010-4-14 11:10
在阳光快消失午后，坐在花园外面，一边品尝着杏仁咖啡饼，一边吹着凉爽的微风，看着天边的飞鸟，多么的享受啊！
gspjazz 2010-4-15 10:07
这类甜点看起来好吃，做也好做，真正做起来挺麻烦的，而且要一定“功力”才行。
本人尝试过几次，都失败告终。不过制作的过程是很开心的
chifeng_2006 2010-4-15 20:34
配下午茶的话会比较好点 来块杏仁咖啡饼 喝杯清茶 享受啊
2949294@qq.com 2010-4-16 15:44
应该也很有味道。也试着做了没达到那个水平好想尝尝味道
catcatz 2010-4-16 16:15
做起来很复杂啊！中间那层夹得是葡萄吗？看着成品一定很好吃吧，
xuliyu 2010-4-17 13:23
好像现在市场上类似的坚果饼不少，可是好吃的不多，不知道这个怎么样，但是很好看
9888999 2010-4-17 13:44
最近发的美食好象都是甜品，有能教怎么做韩国泡菜之类的吗
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