xiaojx 2010-4-5 16:08
加州核桃鸡丁
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[img]http://www.chuyi88.com/UploadFiles/20091218145543237.jpg[/img]
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[size=3][font=Verdana] 主料：鸡胸脯肉350克，加州核桃15克，鸡蛋清80克[/font][/size]
[size=3][font=Verdana] 调料：植物油150克，盐5克，黄酒25克，胡椒粉2克，大葱10克，姜10克，香油5克，白砂糖7克，淀粉(蚕豆)20克[/font][/size]
[size=3][font=Verdana] 制作方法：
1.将加州核桃仁用开水泡涨，生姜洗净切成小片，葱切葱花，鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁；
2.鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；
3.另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁；
4.净锅置火上，放入油，待七成热时，下加州核桃仁炸至微为黄，及时捞起待用；
5.把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下；
6.下姜、葱，倒入上汁快速翻炒；
7.随即入加州核桃仁炒匀；
8.淋入香油，装盘。[/font][/size]
chenleiqhd 2010-4-5 20:57
这个加州的核桃去哪里买啊！如果用咱普通的核桃是不是走味了！
大个子yxj 2010-4-7 13:18
你介绍的加州核桃和我们北方的普通核桃有区别吗？希望楼主回复我1
zz115278 2010-4-7 19:21
鸡丁我还是比较喜欢吃辣子鸡丁，那味道真是好的没话讲
kaka882 2010-4-7 21:06
核桃鸡丁..不会是苦苦的吧!宫保鸡丁我倒是吃过 还蛮不错的..
核桃也挺好吃的
xia2010 2010-4-9 10:34
看着样子不咋地啊，没食欲，还是宫保鸡丁\(^o^)/~
king2005-319 2010-4-9 10:55
核桃配鸡丁 反正国内整块儿的核桃什么味道也没有 不大爱吃 鸡块儿也是没什么味道的 看来这道菜属于清淡的
yy12581 2010-4-9 11:44
以前就爱吃什么宫爆鸡丁 腰果鸡丁
相信这个味道会不错 而且提高记忆力 不错:excellence
果果冻果冻冻 2010-4-9 16:30
看上去没有什么感觉，觉得还是宫保鸡丁还有辣子鸡好吃点
mu12 2010-4-9 23:48
加州核桃跟普通核桃有啥区别的？用普通核桃替代有影响吗
y5454345123 2010-4-10 16:34
看起来很不错啊，看的都想吃一口了，唉，可是不会做啊
fifa_stone 2010-4-10 23:57
还是喜欢香菇鸡块，也是我最拿手的菜式之一
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