oic1483288 2010-4-4 09:37
韩式冷汤面 [1P]
[img]http://www.eat4.com/upimg/071015/4_085926.jpg[/img]
[size=4]工艺：煮
口味：咸鲜味
主料：面条(标准粉)(150克)
辅料：牛肉(后腿)(200克) 圆白菜(100克) 乳黄瓜(50克) 泡菜(30克) 鸡蛋(60克) 白芝麻[/size]
[size=4](100克)
调料：奶油(10克) 大葱(5克) 姜(5克) 辣椒酱(15克) 白砂糖(5克) 醋(5克) 盐(3克) 香[/size]
[size=4]油(2克)
类别：快餐/主食 韩国料理 营养不良调理 健脾开胃调理 [/size]
[size=4]制作工艺:
1. 小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
3. 冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和[/size]
[size=4]盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
5. 用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
6. 牛肉取出切片备用；
7. 冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
8. 加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
工艺提示:
本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。
[/size]
[size=5][color=#ff0000]喜欢的请点小红心支持一下！！[/color][/size]
xiaolaoshu333 2010-4-5 13:51
楼上的说的不错，冷烫喜欢的人估计不是很多。喝着热呼呼的汤多滋润啊。
hercules1234 2010-4-5 17:13
韩式面条吃不惯，面汤还是冰水的牛肉汤，感觉高丽棒子队吃的东西做不好。
smallsanta 2010-4-6 21:40
怎末看着跟延吉冷面一样呀？也不知道是不是一种东西
niunew 2010-4-8 12:10
看着感觉就是朝鲜冷面，配料还是很丰富的呀，个人认为面还是热汤上口。
f__k_u_u 2010-4-8 14:26
冷面在国内什么地方都能吃吧,好不好吃是另外一回事.
还有,冷面起源是东北.
qqq12 2010-4-8 22:41
现在人工作忙 冷汤面 做起来很方便 还好吃 楼主提供的做法真好 非常感谢
aa334228045 2010-4-9 02:58
这个还从来都没吃过，图个新鲜吧。人不都喜欢贪新鲜嘛
attilalee 2010-4-9 03:49
感觉上还是不错的，可惜我的胃不能接受要不一定会试试
a1112230 2010-4-9 04:16
冷面，吃腻了。
正宗的，简易的，3元一碗的，几十一碗的。
现在离开家乡了
反倒想再尝一下了
angel12575 2010-4-11 20:26
其实冷汤面有它的特点，比起热汤面来说，冷汤面更利口。更清爽。纯个人喜好！
a8989677a 2010-4-11 21:09
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