查看完整版本: 香煎德式牛肉排[3P]

香煎德式牛肉排[3P]

[img]http://www.divshare.com/img/10812739-e59[/img]

[font=宋体][size=3]香煎德式牛肉排[/size][/font]
[font=宋体][size=3]材料：[/size][/font]
[font=宋体][size=3]牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许[/size][/font]
[font=宋体][size=3]做法：[/size][/font]
[size=3][font=宋体]1）牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝
2）土豆洗净削皮煮熟后切片
3）熏肉切块
4）将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。
5）把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。[/font][/size]
[font=宋体][size=3][/size][/font]
[img]http://www.divshare.com/img/display/10812740-901[/img]

[img]http://www.divshare.com/img/10812741-d28[/img]

[size=3]注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；[/size][size=3]煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！
吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。[/size]

最上面的图看着真好，牛排做到那样的效果，可以说是做到极致了吧。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

几成熟最好呢?LZ要是有好的推荐一定要和大家分享啊

这个牛排加上了柠檬，油而不腻，肯定很棒啊

不错的食品做法，学学好自己动手来一份，不知道味道好不好。

要全熟的 要不带血 没的吃  不过味道 没的说 好东西呀！

其实牛排做法是其次，拥有一块好的牛肉是我们厨师的重要点:watermelon  广州这里有卖音乐啤酒0牛肉，2300块一斤！！

回复 1楼 的帖子

我最喜欢吃牛排了，看图片真是想流口水啊，自己做的总是不静如人意，

不知道的还以为主菜是鸡蛋呢，看起来牛肉少了点，一点油水都没见到，再配一碗汤就好了。

不错可以试试，我还没做过西餐呢哈哈，正好有机会，就做这个 。

我喜欢甜点的口味，建议楼主考虑在加面包糠之前加蜂蜜，这样肉吃起来就有点蜂蜜的浓郁的甜香味道。当然，你做的是蒜茸偏咸口味的，这样烤出来味道也应该不错的。