123456boy 2010-3-16 20:45
型男厨房----口甜舌滑的慕丝[13P]
[size=4][color=Blue]型男厨房----口甜舌滑的慕丝[13P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20091224/001372af5fed0c9d127f0e.jpg[/img]
烹制方法（二人份）
材料：巧克力酱（用巧克力块融成）2汤匙、消化饼碎1汤匙、巧克力粉1汤匙、糖2汤匙、1只鸡蛋的蛋清、鲜奶油100克，装饰用的巧克力酱和糖粉适量
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20091224/001372af5fed0c9d118b01.jpg[/img]
1 用巧克力块隔水加热成酱。
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20091224/001372af5fed0c9d11a402.jpg[/img]
2.加入消化饼碎拌成酱。
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20091224/001372af5fed0c9d11b603.jpg[/img]
3 把酱倒入模底抹平。
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20091224/001372af5fed0c9d11c604.jpg[/img]
4 蛋清加糖，用搅拌机打发。
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20091224/001372af5fed0c9d11da05.jpg[/img]
5 把蛋清打发成浓稠酱状。
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20091224/001372af5fed0c9d11e806.jpg[/img]
6 加入巧克力粉搅成酱。
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20091224/001372af5fed0c9d11fb07.jpg[/img]
7 把酱倒入模填平，冷藏。
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20091224/001372af5fed0c9d120f08.jpg[/img]
8 将薄刃小刀用热水加温。
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20091224/001372af5fed0c9d121c09.jpg[/img]
9 小刀沿着模壁划线，促使其离模。
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20091224/001372af5fed0c9d122a0a.jpg[/img]
10.把模慢慢脱出。
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20091224/001372af5fed0c9d12350b.jpg[/img]
11.用刀轻轻把周边刮滑。
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20091224/001372af5fed0c9d12750d.jpg[/img]
12.最后装饰：画巧克力丝、喷忌廉、加薄荷叶等。
厨神贴士
1.巧克力原块以无糖的黑巧克力为宜，鲜奶油的质量对慕丝的口感起决定性作用，所以建议买口感浓郁一点的牌子，如安佳。
2.奶油是否打发好的标准是，可以把锅倒过来放在头顶仍不用担心变“奶油王子”，具体姿势见右图。[/color][/size]
mouze 2010-3-16 20:49
这边很少见到西点的点心，要女朋友试着学做一下，以后在家招呼客人也有点惊喜
iorirky 2010-3-16 22:25
广州日报``其实早几年广州都出现了很多教人做点心西饼蛋糕的店铺，我也和朋友去做过一个蛋糕，挺好玩的，有人手把手的教你怎么做，最后蛋糕出炉了，马上切蛋糕吃，很开心，不过打蛋没有机器，靠手打可是很痛苦的一件事情，很累很累。
alfred2009111 2010-3-17 12:20
挺有意思的，像西点的样子，挺精致漂亮的，楼主花了很多心思啊，支持一下楼主
l61903564 2010-3-17 12:23
这个甜点用到的材料很少，制作简单，但是感觉要做的好事要技术的
kkllasdfgh 2010-3-17 15:48
慕斯就是蛋糕吗？我到现在也分不出两者的区别。
hunhunhun 2010-3-17 16:05
奶油王子这段写的最好，想不到这么容易操作，谢谢，有口福了。
ghosthuntyyy 2010-3-17 16:15
慕斯要做好吃而且不腻的很费工夫的，要不是太甜就是太糙的。
mackarden 2010-3-17 22:04
这小东西一定很受女性朋友的欢迎，什么时候给女朋友楼一手！
jjscss 2010-3-17 22:19
虽然我不喜欢吃甜食.不过家里有人喜欢.明天就去做个试试.应该很受欢迎的
ft23393461 2010-3-18 11:51
那天看见有卖口甜舌滑的慕丝，我一定买一个来尝尝，看起来很好吃的样子
wangxi0000 2010-3-18 12:01
看着好美啊。
估计也好好吃吧。
回头学会这个去把个妹……
xingyanan2009 2010-3-22 00:07
看起来很好吃，多谢楼主分享这么好吃的甜点，我准备回去自己做做试试哈哈！
在线客服(1)