xmt789456 2010-3-9 16:18
日式照烧鸡饭[1p]
[align=center][img]http://www.alimeishi.com/uploadfiles/west/20080217185549884.jpg[/img][/align]材料：鸡腿，西兰花，胡萝卜。
调料：料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜。
做法：
1.鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。
2.照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。
3.西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。
4.平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。
5.取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。
sktoo12 2010-3-10 04:55
以前其实一直不知道，做照烧酱其实最重要的一个调味料是叫“味淋（Mirin）”,那个甘甜的味道砂糖取代不了。
mysexgirl@sina 2010-3-10 06:19
我的天啊！就3块肉啊！我不懂品位啊！就那么少饿死我拉
qhdasd234 2010-3-10 13:23
日本人长寿就是因为口味清淡，食不厌精，脍不厌细嘛。
limeng100 2010-3-10 22:35
看日本人吃的东西真的很没食欲，总是那么一点点，太小气了
yueseliaoren 2010-3-11 17:08
日式料理吗，最大的特点就是没有滋味，清单的伙食，重口味的民族
ksjs 2010-3-11 19:08
自己做好象有点麻烦而且也不能保证味道，日式料理店里一般都有（有些茶餐厅也有），价格也便宜的。每次想解谗了就会去尝尝。
koala0272 2010-3-11 20:05
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
wljybxf 2010-3-11 20:56
一看就是好东西，有机会一定要尝尝！还挺营养！哈哈！
suse 2010-3-11 21:09
用叉子叉，原来是为了防止皮缩啊，我都一直叉反面啊:cry
蓝色迷雾 2010-3-12 00:04
如果感觉没错的话是在家里看菜谱做得，萝卜没修边，鸡块太大块！呵呵
Jermaine123 2010-3-12 00:16
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
dalei3502 2010-3-12 13:50
日式料理好吃啊 感谢楼主分享如此美味 谢谢
mh12 2010-3-12 15:10
晕，看上去挺好吃的，不过量也太少了吧，才三块肉，哪能吃饱啊
longalison 2010-3-12 15:24
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
nijiazhou 2010-3-12 19:59
不喜欢这道菜，感觉不是很好吃，还是喜欢自己国家的料理:loveliness:
lucho2004 2010-3-12 23:24
这和我平时吃的叫盖饭的东西有区别么?都是在料饭上加点菜
在线客服(1)