修无常 2006-11-8 13:19
菠萝牛柳丝
菠萝牛柳丝[size=13px][img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/04/xinsimple_252080328125743729471193.jpg[/img]
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材料：菠萝一只，牛肉，红萝卜brM-U)H @
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1：新鲜菠萝，洗净，中间切开，取菠萝肉，切小片或丝，泡盐水中待用。
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2：红萝卜少许，切丝，待用。-N | m"a/P1[ e/t3e
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3：牛肉适量，切丝，加盐，糖，生粉，鸡粉，油，绞伴均匀腌30分钟。
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4：菠萝壳用开水烫一下，加入盐水泡一下。
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5：牛柳丝用热油泡至半熟，上碟待用。 E r-B J[$I'e c"f1|Tt8p
6：锅内留少许热油，倒入姜丝，红萝卜炒一会，再倒入半熟的牛柳丝，炒拌数下。
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7：再倒入菠萝片炒数下，加入芡汁（生粉+水），大火笾林?砹司蚈K了。[/size]
btta 2006-11-8 16:40
有一个疑问，就是现在是冬天了，在超市里的菠萝味道还能正宗不？
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现在还能从南方运过来菠萝不？ m5@o7?e*n-Xy;L D/f
如果菠萝的味道不好，会不会对菜本身有影响啊！X\,T[v
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2006-11-8 04:42 PM 编辑 [/i]]
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