查看完整版本: 泡菜炒牛肉

泡菜炒牛肉

[b]做法：[/b]
r-M3L$d3Z o e4K/Wy [b]一、材料[/b]Y6`NB!i([8~.c(B \#^
[b]R#h3@(@5Rz;WJ
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/933f2d5efc3c7ccf4db4cd6c715d1105.jpg[/img]
9z P-Wiqj]L.\Y0[ [/b]
H'~Ml)S
l }y\i 用到了：a:自制泡菜 b:牛肉 c:胡萝卜、红椒、生分、生抽、白糖
ou U/{1r Q&m![Q [b]二、步骤[/b]
5~-Y2p1q*m7u3v [b]
3l3jK&w%n V,b"p [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/2d7627fb4a7a5491ebda661551045abf.jpg[/img]!azS/i(}[JauR|RB
[/b]
soy7l:M j(DN"[ 1、牛肉切片，放生抽、生粉、2-3滴油，拌匀，腌制10分钟。Ev1zn"t,k.nN
2、泡菜切小块，胡萝卜去皮切片，红椒切片。
y)X2{%d)P(|W q N 3、锅中放适量油，将牛肉片放入炒至变色。 JN z,c+Hy#q
4、放入泡菜，一点点白糖，继续拌炒。
x?av1i.h2ne 5、放入胡萝卜和红椒炒至断生。-oY4a"cWxt7N
6、最后一定要放点泡菜汁哈，盖上锅盖焖3-5秒即可。On uR7G2|i
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/88d0507c4ce2519bdca16ccc24df1e94.jpg[/img]
2Mn j^M7S0Q$ia [b]apple提醒[/b]：rSRiAb$hgY
1、牛肉我这次算是简单处理，如果想要更细致一点请参照：jJ-Po]#}
2、泡菜汁也算是很关键的一步哈，这样牛肉所带的泡菜味会更加浓郁。
$j$m iOU3ia 3、白糖一点点即可，还是只是提味的。+@%q]TB3Ky pbT
4、盐放与不放，看你腌制的泡菜咸淡决定！
%a*}-P[$Ws
dC [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/adaaaaa5eb9889d1841211379e25b85f.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

呵呵，味道还不错啊Qm5G*O-F
|4gl E
把牛肉切成丝的更入味

我还是喜欢肉块大些 吃着爽啊 加上酸酸的泡菜 哦 口水啊

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

红参炖猪腰—强肾壮腰滋补品

猪腰一对（选较小的）；红参10克；水400克。
9TCUNAq 做法：
-z-Z{Z~
_;g8\HuoW&C
L4lb 1、将整个猪腰洗净（千万别切开）；VL9b%bh+^;A4^ N]s P
2、将红参切片后插入猪腰；
oJk
xU|Y6s 3、将猪腰放入炖盅再放入水盖好炖盅盖子，放入锅内先大火烧开后再用小火炖至2小时即可食用了。（用电子炖盅同样炖2小时）3SGrbV.o
提示：

CF-?+Xr nk-c&~0t
av0BdJ_%M 因猪腰是整个炖至的不放油盐，会不太好吃哦。但是为了身体早日康复这就不是困难了，服用后不要马上吃萝卜、绿豆之类的食物。

美容养颜-白菜干

原料：'Zk&]*z4^l$t']
?)P X8H;jv?
大白菜。
B
U4i7{q0})W
J3h ? T+THknU
做法：!wM.u oT6f"Y
'cCBSu"d5cqk
1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜；
9[:qA$p9V!a9?#{8S0E !kC5C.TH,Y.U#b'^!R
2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性；Cj/L&Hn\eP

/@g|0d!@(u.? [q;_ 3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以采用热风干燥，优点是时间短、品质好；lh~:QM0_0~lP4C
1VuE],d#]
4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序；gK7H!M@c&@'O)q2q
XO0w [F5E7\o
5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮；
9e;@ l#p.E C1l ?AFEsS"qLmV
6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期。
\ d_2_yv 经过以上处理后烘制的白菜干，菜梗为白色，菜叶为墨绿色。
u)@lx{1Mb
j$Y:n.U/~(g 白菜干的作用及疗效：#BC%X)a0{x

i2L$k^ a 现代营养学认为，白菜干含粗纤维，含可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。

泡菜炒牛肉从来没吃过，不知道味道如何，有机会要尝一尝

泡菜炒牛肉，以前我常常用的是大白菜烧牛肉的，现在知道了用泡菜炒牛肉的方法，真好。

我弄过的泡菜和牛肉的菜是沙锅泡菜牛肉，也是超好吃，里面放冻豆付，和金针蘑和泡菜和牛肉都放在一起，就是一个字炖。时间越长越好吃！Qg3j%Suj
W%bT;lb8\;O
[[i] 本帖最后由 diyusex 于 2010-1-23 16:12 编辑 [/i]]

牛肉我的最爱，我比较喜欢用剁辣椒炒着吃。

用韩国泡菜应该味道好呢好，天气冷，暖暖哈

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

那个是包菜吧？看起来很像咸菜啊，泡菜和咸菜的区别是不是就是辣和不辣的区别啊

泡菜、牛肉，这两样都常见，吃过泡菜肉丝，牛肉搭配倒是没吃过
u,bZ{odg` 我发现肉菜几乎都放白糖。

看着这个菜真的好有食欲，一定要照着做一下
Yj
E'y] b(}pV+g
J j*IVV.gV S 口水都留下来了