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查看完整版本: 炸酱面

soonm 2010-1-20 19:29

干黄酱略带苦味，加一点甜面酱（按1：1的比例）口感会好一点！

lei1976 2010-1-20 20:14

我喜欢用干黄酱搀甜面酱的做法，正宗的北京炸酱面，呵呵

chenguanxi10000 2010-1-20 21:48

北京家常菜啊    面条是否筋道很重要   还有配料的选择   这个配料少了一点   蒜是不可缺少的

sherry90zhou 2010-1-21 01:14

俺面的就是喜欢杂酱的，那吃完后满嘴都是酱汁的

hhgf1 2010-1-21 02:00

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chunhuise 2010-1-21 04:44

最好在來幾張過程的圖片,光看文字不太能理解,特別火候的掌握

rexfeng 2010-1-21 07:18

北方人还是喜欢吃用甜面酱炸出来的。。。那叫一个美味

xim000 2010-1-21 11:32

很喜欢吃面啊，学了一招，来试下，放点辣椒更好了

sywh 2010-1-21 13:39

经常做炸酱面，没有吃过放鸡蛋的，回家试试吧。谢谢。

zzw517 2010-1-21 14:57

弱弱的问一句，楼主菜码里说的黄花是什么东东啊？

wudidadan 2010-1-21 15:00

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hxl1981927xi 2010-1-21 16:39

很喜欢吃面啊，学了一招，来试下，放点辣椒更好了

403740374037 2010-1-21 17:50

炸酱面？是不是北京的炸酱面呢？哈哈，看样子应该是较好吃啦。

zhaoqi1124 2010-1-21 19:53

我觉得做一些菜来下面条也不错，比如鸡蛋柿子面之类的

zhaoqi1124 2010-1-21 19:55

我觉得做一些菜来下面条也不错，比如鸡蛋柿子面之类的

magic675800 2010-1-21 20:01

以前还真没吃过炸酱面，看了一部电影，叫什么，好像是现代鲁滨逊漂流记，那个主人公，天天渴望吃炸酱面，最终自己终于做出来吃了，呵呵，看完了，搞的我都要尝尝了， 才去吃了几次，现在么，自己回家做做看了

lw1977322 2010-1-21 20:25

楼主：干黄酱是什么酱，不知道四川有没有？

gutaly 2010-1-21 21:05

呵呵，大家可以试试在炸酱面里加点醋，我最近的大爱吃法

liuyes5210 2010-1-21 23:07

这个面适合夏天，在北方大冷天还是适合吃热汤面的

xiaosm1234a 2010-1-21 23:57

炸酱面真不错,不过感觉也不是很特别,但能使人回忆过去的时光,好像是夏天吃的
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