想入非非 2006-10-21 15:02
蛋皮肉松卷
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1. 准备原料：2I3Kg
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胡萝卜丝，隔夜腌好，我用了糖，醋，盐。
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苦瓜，用水焯或者蒸，切丝（我是蒸的，虽然颜色不好看，但苦味去得彻底一些）。
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用厨房纸把胡萝卜丝跟苦瓜丝多余的水分吸掉，备用。;c)q;}e
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蛋，打散，加盐，用不沾锅煎成蛋皮，越薄越好。另外，不用煎太熟，蛋皮太干很容易松出来的。不怕吃生的话建议只煎一面就好。（偶尔有破洞没关系的，卷起来就看不出了）。
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肉松，俺比较喜欢的美珍香海苔芝麻松，hoho(YU s;b ml
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2. 卷
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蛋皮放在竹帘上，将苦瓜丝，胡萝卜丝肉松铺成长条，卷~~~~一边卷一边收紧，不然会松出来哦~~（左边是卷好后的样子）^+T\ S C7Bw{
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3. 切 o"h4Q\1h R
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卷好之后去掉两头空心的部分，切成均匀的小段就可以见人拉"H0m[^'r q1N
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最后是用不沾锅时的附加说明：yD+NK9b
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煎蛋皮的时候将蛋液倒在中间，（这几个是乱码，俺理解是应该慢慢旋转锅成摊圆）。如果要两面煎，可以在一面煎完后先将蛋皮动一动，确保没有紧粘锅底的地方，再用工具迅速翻过来。（其实用手更方便，但不小心会被烫着，嘿嘿）
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个人觉得，用完后不用怎么使劲洗，用洗洁精加温水泡一下，冲干净，软抹布擦干就可以了。n.N-n8y-]JKb@ h
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第一次使用的一定要先用洗洁精加开水泡10分钟，道理不晓得，以前做过不沾锅的包装盒，很多都这么写。
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好啦，一时能想到的就这些。
qzza 2006-10-29 17:26
很可口的说~~ 材料也简单，今晚就来搞~~ 谢楼主！
qqaazz00 2006-10-29 19:40
看上去就很诱人。。。可以先尝尝就好了
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