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[转贴]红烧划水

红烧划水#Eb%K#W It'A
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[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/18/xinsimple_16210031321246091513440.jpg[/img]
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3O&Kj.S'cZY5X     材料：草鱼尾。
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    配料：葱段、姜。
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    调味料：绍酒、砂糖、淀粉、生抽、胡椒粉、植物油。
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制作方法：将草鱼尾肉上直斩3刀，使鱼尾相连成四长条，用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟左右。烧热锅放油，爆香姜片，（入锅煎之前抹上少许生粉）把鱼尾排齐皮朝下。$rU]_gQ

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3p'IH%[/Ye 入锅煎至二面金黄，烹以料酒，加生抽、水、约烧3分钟，再加砂糖和香葱烧至汁浓上碟。)G+|!Y3dtDrLD7Ri
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{-m$A"rI 特色：色泽红亮，鱼尾油润，肉滑鲜嫩。

色香味具全啊~ 改天自己做了吃吃

看着就好吃啊。支持下。
UxoritU2M 为什么鱼叫划水？

图片很漂亮，可能是因为吃的是尾巴，所以叫划水,但是有一点啊，凡是吃鱼的都知道,尾巴的肉味道不好,刺还比较多,光吃尾巴了，鱼头\鱼胸跑哪去了?干脆改成红烧鱼胸算了，呵呵，个人之见

个人认为,鱼肉太多了,划水8hN a*?(Xl0A~
不仅仅是尾巴还有其他的!!
F'w(c+FGtL 实际上是红烧鱼了,只是选@$N'E5D
A(EI"l
择了尾部的鱼肉!

[quote]原帖由 [i]soslane[/i] 于 2006-10-19 12:59 PM 发表"IJ?g/njO
看着就好吃啊。支持下。4A{B-N)ik)_
P
为什么鱼叫划水？ [/quote]
yt;vx'n6z `g'I Me9u;?'d%w~
不是鱼叫划水，是鱼的尾巴叫划水，因为鱼用尾巴划水:) :)

[quote]原帖由 [i]jfshiwo[/i] 于 2006-10-19 08:24 PM 发表:XAqY+l%[
图片很漂亮，可能是因为吃的是尾巴，所以叫划水,但是有一点啊，凡是吃鱼的都知道,尾巴的肉味道不好,刺还比较多,光吃尾巴了，鱼头\鱼胸跑哪去了?干脆改成红烧鱼胸算了，呵呵，个人之见 [/quote]
!A!dRpyg T |@e 5zX\ eZ gX
不是，有的鱼的尾巴很好吃，据说有一句话叫“支（音）鱼头，巴鱼尾”。俺就很喜欢巴鱼尾巴，还有三文鱼的尾巴也好吃。当然这些好吃的鱼尾巴都是生活在海里的。俺不吃淡水鱼。