ls591101 2009-12-5 08:35
型男厨房----咖喱烤虾[7P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法(二人份)
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材料:鲜虾(1斤)、粉丝(适量)、葱(4根)、竹签(适量)4X&Lr#X-ZU5Yc+J
调料:咖喱粉(5g)、姜粉(2g)、胡椒粉(2g)、料酒(1/2汤匙)、盐(4g)、酱油(适量)
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1 将鲜虾洗净,用剪刀剪去虾须,用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠。
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2.在盘里调入5g咖喱粉、2g姜粉、2g胡椒粉、1/2汤匙料酒、4g盐,混合均匀制成腌料,将虾混身抹匀,腌制1小时。 .])X#`NB&Z/h
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3 给每只虾穿上竹签,烤盘上放锡纸,将虾排列好。
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4 将烤箱温度调至200度,时间为15分钟左右,中途取出刷上剩下的腌料与油,使其更入味。
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5 粉丝烫熟后,用些许酱油调味,与香葱拌匀后,铺在碟底。 [`;kS!]p6h
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6 将烤好的虾取出,码放在粉丝上,即可上桌食用。
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厨神贴士
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1.条件允许的话,虾最好选大虾,吃起来才会有“啖啖肉”的感觉。;zds6~ge
2.烤箱要先预热10分钟,烤时虾才会均匀受热。
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3.烤虾前先从虾背划开一个口,去掉虾肠(不喜欢吃虾壳的可顺便剥掉虾皮),用竹签从虾的尾部穿到头部,使虾牢牢地固定在竹签上。 ]7@[!F7k'c1k"z
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linchaoqun1212 2009-12-5 08:52
没有吃过啊。不过看起来好像很好吃的样子,很想试一下