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竹荪土鸡汤

竹荪土鸡汤
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9`Q2KF1gnN4a 原料：
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竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。
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v#l;X&BH_7M 制作方法：Ll
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Uoj-Z;i"w 1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；"?#g;{a1CL

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2、香菇泡软后清洗干净，对切备用；
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S 3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；
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a!VJ3j1f c 4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；
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'I;X*~#VD}qP:m2_ 5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；7I5GI(O0s;r|-g

UH:CK+L#w6Ay*g D 6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。
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听米唠叨：1r/{:O$^o^]

*MBQ{3Ts-F 土鸡会有很多黄色的鸡油，大家一定要将鸡油炒出来，鸡汤才会金黄浓香。
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竹荪是寄生在枯竹根部的一种菌类，，呈长条形网状，有“雪裙仙子”之美名。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外，竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。