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查看完整版本: 型男厨房----番茄鲜菌盅[7P]

ls591101 2009-11-7 08:59

型男厨房----番茄鲜菌盅[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/07/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img] Y yr r.a%S1d"~d3I

Z-O(Aux*w [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法(三人份)  r'zH:nR.ty G
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      材料:番茄(3大只)、茶树菇、鲜菇、金针菇L'Jdv kJ3X#_
  调料:酱油(1茶匙)、生粉(半茶匙)、糖(适量)、盐(适量)QH'JP%Y*C(\
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1 洗净番茄,将番茄顶部切开,用小勺子将番茄肉挖出。
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2 洗净各类菇菌,除了金针菇外,茶树菇以及鲜菇用清水泡20分钟。 &`3BOl i+gw3N
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3 待所有菇类泡软后,将其切碎。 7q)@[BS
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4 烧开一锅水,将各类菇菌飞水,捞起沥净水分备用。 B-?8aD6q5Vhv
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SZR NY3O,x n 5 烧热3汤匙油,将各类菇菌爆炒数十秒,期间下1汤匙酱油、适量糖盐,小半碗生粉水调味。 !oJ*~g Bf
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7LU hw7odIf z1n 6 将炒好的菇菌装入番茄盅内,隔水蒸2分钟。
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厨神贴士 p q"u ?.s\eDm

MF]*te0{vd0ky   1、买番茄时,应选用半生的番茄,挖的时候才不容易挖破表皮。
Ck ? i\ PBG1Y   2.挖出来的番茄肉及番茄汁可与菇菌同炒,既不会浪费,同时还能提升菇菌的鲜味。a)O~3C {
  3.烹煮前,各类菇菌需先用水浸以及飞水,使其口感更加软滑。/N;Om*{-T~O:g Z#}`
  4.蒸番茄的时间不能太长,因为时间久了番茄皮会收缩。 P1PZ*Z/ri
  5.怕酸者可适量多放点糖,因为番茄本身味道较酸。
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xuhuan7758521 2009-11-7 12:13

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

小玺 2009-11-8 22:22

想象不出番茄加蘑菇会是什么味道,但图片很鲜艳,看着很好吃的样子
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