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查看完整版本: 型男厨房----番茄鲜菌盅[7P]

ls591101 2009-11-7 08:59

型男厨房----番茄鲜菌盅[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/07/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img] |E9g o%b
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法(三人份)  zDz5se`/F*[
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      材料:番茄(3大只)、茶树菇、鲜菇、金针菇
!F|6K e4C(pn   调料:酱油(1茶匙)、生粉(半茶匙)、糖(适量)、盐(适量)
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r%Rw0P.QdH [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/07/C7/res01_attpic_brief.jpg[/img] p%\f:l3o\k
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1 洗净番茄,将番茄顶部切开,用小勺子将番茄肉挖出。 Q(`@]yX-Q

%b:cO.FR#E9c$A(D4u b [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/07/C7/res03_attpic_brief.jpg[/img] \&]6ZS5^2v8n4p,j
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2 洗净各类菇菌,除了金针菇外,茶树菇以及鲜菇用清水泡20分钟。 (p}*N.z M7~*oA

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Y]g A5E NSh-O;m 3 待所有菇类泡软后,将其切碎。
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fN5l `r9palm b 4 烧开一锅水,将各类菇菌飞水,捞起沥净水分备用。
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#X"R9W#V9S { 5 烧热3汤匙油,将各类菇菌爆炒数十秒,期间下1汤匙酱油、适量糖盐,小半碗生粉水调味。
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0? h5j1Z[j+_A5o 6 将炒好的菇菌装入番茄盅内,隔水蒸2分钟。 E.b-F,V i

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0^;K4h TC 厨神贴士
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  1、买番茄时,应选用半生的番茄,挖的时候才不容易挖破表皮。
b']%k!L#Yj jC   2.挖出来的番茄肉及番茄汁可与菇菌同炒,既不会浪费,同时还能提升菇菌的鲜味。T6_ P!Sp7{ IW!Z!f
  3.烹煮前,各类菇菌需先用水浸以及飞水,使其口感更加软滑。/L8~C:UmH
  4.蒸番茄的时间不能太长,因为时间久了番茄皮会收缩。
9G#OB2VvCQ   5.怕酸者可适量多放点糖,因为番茄本身味道较酸。
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B!c2xIm){{D [/color][/size][/font]

xuhuan7758521 2009-11-7 12:13

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

小玺 2009-11-8 22:22

想象不出番茄加蘑菇会是什么味道,但图片很鲜艳,看着很好吃的样子
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