ls591101 2009-10-27 08:45
美女厨房----白汁芝士烩通心粉[9P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份） pib{#wAg1m iu
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材料：通心粉（1袋）、鸡胸肉（1条）、虾仁（3两）、玉米（1/3袋）、冬菇（3朵）、鲜奶油（250ml）、芝士（2片）、'z@5uG [$xU)V|
腌料：生粉（1茶匙）、盐（1/3茶匙）、黑胡椒粉适量
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1 洗净鸡胸肉，将之切成鸡柳，放入一茶匙生粉、1/3茶匙盐、黑胡椒、姜片腌10分钟。
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2 洗净虾仁，放盐以及黑胡椒腌10分钟。 A.S u#],P9RP*AE
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3 洗净蘑菇切片，放入烧开的水中，飞水捞起待用。
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4 烧开水，倒入通心粉煮5分钟，捞出过凉水，再用中火煮继续煮3分钟，下适量盐调味后，捞起装碟。
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5 下牛油入锅中，待牛油将融时，把鲜奶油倒入锅中，可加些许水将奶油开稀。 s)v8O2C2l2[ ~6^Q
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6 待奶油煮沸后，倒入鸡柳、虾仁、玉米以及冬菇，直至鸡肉煮熟。
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7 把鸡肉奶油汁倒在通心粉上，铺上芝士片，放入微波炉中叮2分钟。
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8 取出通心粉，撒些许黑胡椒粉，即可食用。 e
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厨神贴士
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1、如不喜欢太浓的奶油口味，可以加入水开稀。mn;Q
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2、煮通心粉时应不断搅拌，以免粉粘锅底。JO t4TO@A.U\,`
3、需掌握好煮通心粉的时间，时间短了粉未熟透，久了粉会太软，炒的时候容易烂。
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4、条件允许的话，用蘑菇（白色那种）比用冬菇好，因为蘑菇的香味较冬菇清淡，更适宜用于这道菜。
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5、这道菜适宜热吃，冷了奶油会变得更浓稠，口感较腻。
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xiaoyue1030 2009-11-4 02:07
这道菜其实很不错，做起来也不是那么复杂，很适合当夜宵来吃
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