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acman1 2009-10-20 11:52

粤菜：茄汁基围虾

茄汁基围虾的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，茄汁基围虾是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,茄汁基围虾以基围虾为主要材料,烹饪以爆菜为主,口味属于茄汁味。
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配料: 基围虾 H/s#g8k fB*~kY

操作: B)pw-Ga3n'~ p"Ph6Mk8l
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1、新鲜基围虾洗净沥水，大油锅一批一批爆过，沥油，

2、爆姜，下虾，喷酒，加盐，少量生抽， (kL[xs
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3、略炒一会儿。加梅林番茄沙司很多。酒葱花，装盘 \}0\ {m
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qweopen1949 2009-10-20 12:17

这个虾，加番茄，增加酸味，会不会覆盖了虾的鲜味？我觉得该把虾清蒸，再加以配料汁，很好！

yibuaiwo2 2009-10-20 12:47

不知道和长沙的基围虾那个更地道呀！有机会要试一试！

xiaopaobing 2009-10-20 13:55

不过听说现在很多基围虾是假的~很多饭店用其他虾假冒基围虾~

fashion000000 2009-10-20 14:05

喜欢吃，看着就觉的好吃啊，有机会要吃吃看

caw5937 2009-10-20 14:08

楼主你发的是油闷大虾的图片啊基围虾哪有那个样子的

caw5937 2009-10-20 14:10

楼主你发的是油闷大虾的图片啊基围虾哪有那个样子的

ammunition 2009-10-20 14:24

我以前都只是会烧一些小素材，对于其他菜都不怎么会，上这边逛逛还真好

chengyunyemo 2009-10-20 15:01

额。。我也觉得，好像番茄过重了，和以前吃的基围虾不太一样，这样和油闷大虾是不是口感差不多了？

zerobelment 2009-10-29 23:33

我觉得虾和洋葱炒炒，加入酱油和糖味道也很好~

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