8789029 2009-10-20 08:40
黄鱼烧豆腐
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原料：
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黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。
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做法： /LN:]6g(R:H} L2T ^;l
1、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；
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2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用； 0b"}&j{u FZ
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3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸； Sm'gG yg
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4、黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；
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5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香； 4v~3?vjf
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6、将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；
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7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。
laomaomao1952 2009-10-25 15:05
看图片我还以为豆腐是煮好了浇上鱼身的,原来是炖煮过10分钟的,学习了
qetuo[] 2009-10-25 18:21
必须经常吃才对身体有好处，而且其他地方不会发胖哦。
Angela旺旺 2009-10-26 02:52
小黄鱼很喜欢吃的！我们这很多而且也不怎么贵。
JJ1988 2009-10-26 08:18
黄鱼是？小黄鱼？对鱼的品种不是很熟悉啊，看来要去补习下了
zzzxzc 2009-10-26 11:10
黄鱼本来红烧就很美味，加豆腐，豆腐吸收了鲜味就更赞了。
freshgamer 2009-10-26 13:09
楼主的搭配不错的，比较健康，我要自己试一试
huntyyyyy 2009-10-26 13:49
小黄鱼特别的鲜，豆腐也很鲜，然后入了味道，那个又嫩有香入口即化的感觉太刺激了。
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