查看完整版本: 参果炖瘦肉

参果炖瘦肉

　[color=#0000ff]   [/color]
?ev$iN%N/b%o~_
Bjc R4N [color=#0000ff]      [/color]名称 参果炖瘦肉
LVw)yg%j7Wl$fREx.M 8p5Kq.H o
7O3_8{)Y-E Z\i
　　所属菜系 粤菜[color=#0000ff] [/color]
1gDU@v"t~? [color=#0000ff][/color]
5WJD|,^}z{ 　　所属类型 特色靓汤
5p&}%QxhPV O
a/Q8Ve0zB 　　基本特点 益气养血，健胃理肠。脾胃虚弱，症见食难消化，或消化不良，时有泄泻。亦可用于痔疮及慢性肠炎属脾胃虚弱者。 $G2} cH D&A&InZ

:a#F6FZ~ v3zu 　　基本材料 猪瘦肉２５０克，太子参６０克，无花果１２０克。
;yX XR#l-v C|!?+fi'ze _
　　做法
Qc#P`5JT} [e 4Du5Ho.tQ2k
　　（１）太子参洗净，无花果洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片。U5P$}6q2S4p0U+z

"]i!D ql 　　（２）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖２小时，调味供用。!m3n(aX?Nq,W
FzP#ao%k7m
　　说明-H5|N3WM

C*G~'T~
| 　　本汤以清补脾胃、调理胃肠为主。汤中太子参补气健脾。无花果性味甘平，健胃清肠解毒，《云南中草药》说它能“健胃止泻，祛痰理气，治食欲不振、消化不良、肠炎。”本品含有糖、植物生长激素、抗癌成份、脂酶、脂肪酶、蛋白酶、有机酸等。猪瘦肉健脾滋润。合而为汤，即可补脾益气养血，又可健脾消炎止泻，是清补调治之汤品。&y3aE,s9j"y.@r`
B8iB(Y3J,[
　　注意
[D[
b~6\%G4c{
'j0PFR8s6fu@,v#_H0_y 　　感冒发热者不宜用本汤。