gladiator927 2009-10-14 17:15
茶香鸡粽
给不吃甜粽子的人多了一个选择！！
d#on[n)eS4B1K
步骤多多，味道香香！！
-U4S"P!zH:z$e
这个做法是和胖星儿学的至此声明)~:u0KV.I|
茶香鸡粽五大特点
B l3w |$k9R
·用普洱茶浸泡糯米，包出来的粽子有淡淡茶香不油腻1qIQ4KA
·紫米与白糯米混合，降低白糯米的用量，营养价值更高也更易消化y jc9@m6f k&Q Q%n
·鸡肉代替五花肉，低热低脂更健康/f Dh5K]G
W~%c2@ W {g
·材料裹油生炒后再包，粽子口感更粘滑4x9r1Te A
·不讲求包法，只要包上不散就OK。
*~;BI%BI/h5~H1O
V p}EH
K A
原料：鸡腿，紫米，白糯米，普洱茶|6D7`(o/t$G j
[&u
配料：蚝油，料酒，淀粉，干贝，香菇~
T
c S }y
#jhh#i,s0d
步骤
R$h
OC jS,j*P
1，泡一杯浓浓的普洱茶： x2_ ^WC ` r(i h
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902aa136df07740ac4b.jpg[/img].n _.~P }L!B,t
8bH_8Qm
p k U
2，将茶水自然降温到室温，然后用茶水浸泡紫米和白糯米过夜.
;q:x9_ p;E$Q g&v
[img]http://fj.86516.com/day_090803/09080309025ce23f4f695ff620.jpg[/img]
xS,gcw
5c }
h;D;d9V ?
3，白糯米与紫米要分着泡软|H#d Fz^
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902d8c7691a98c09a1a.jpg[/img]o@ ct JB L ?:D/x
9x}~#k|k&A
4，将泡发过的紫米与白糯米沥水，并自然晾干备用1{J-? i @2F8r^
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902874e8c8bf1d348e5.jpg[/img]7c
F$OY0BH
|sPG
e#{)YGP0m.x
5，鸡腿肉去皮切指头肚大小，用蚝油、料酒和少许淀粉抓匀，浸泡四五小时入味
l!wgasM%Mu
[img]http://fj.86516.com/day_090803/09080309027e6dcf82d437d456.jpg[/img]
&cF,sl-r-l c
Dn:s R_
6，香菇和干贝事先泡发.!mePr.F/R
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902cd117f0f80016e65.jpg[/img]
(C? Ws [*pD['^
L
(d/t+m+wH
7，将香菇切小丁，干贝切碎.
7ffT
BM3bU.N
[img]http://fj.86516.com/day_090803/090803090255ab831d6c312b24.jpg[/img]
;b@^ v4\,e1ax
Vm-s#rA6|:ens
8，锅烧热后，倒适量油，下干贝碎以及鸡丁翻炒7B0D+i?5?L
[img]http://fj.86516.com/day_090803/090803090279312d50db36c243.jpg[/img]0e8jp e5p
Y
t`+WgqT,A5t
9，鸡丁变色后，下香菇翻炒，再倒入紫米和糯米。糯米被炒过后，包出的粽子更香不干.;x(?W2Sj
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902e6226f09bba122bf.jpg[/img]
/C9iQ&Y'w:V4W
'R0g/r0](x~!V^4C!~
10，将米炒出香味后，倒蚝油调味提鲜
b0YC0x(xM*w#a R
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902d63b3b41e852ed4f.jpg[/img] T:K3Yi:b)Oc6\
O8S
#DQ.k%jk
11，粽子包好后，下锅煮熟即可。我大约煮了1个小时\ [%V;L9z
?H
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902e90648f47ca9b32f.jpg[/img]
#s-ny W9e_$Bz
"{e%\az/j%R,Ucm
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902c7a4460091e8e62f.jpg[/img]
hwq999999 2009-10-15 00:08
现在不是做这的时候，但我的好好学习，以后好做哦。
trancebox 2009-10-15 02:56
图文并茂~~看了的确让人食指大动！收藏了！！
suonlate 2009-10-15 05:24
我们这种海外学子就想学些这种菜啊 不知道楼主能不能再给些其他简单些的呢
在线客服(1)