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查看完整版本: 红烧茄子[7P]

youhong168 2009-10-21 19:59

太油，不利于身体健康，少吃过油的食品及蔬菜，偶尔吃一次还是不错的

ammunition 2009-10-21 22:40

我最爱吃茄子了，好多种做法的都喜欢。这个貌似也蛮不错的

qianluxi 2009-10-21 22:59

it is very delicious

sanrenhe 2009-10-22 13:10

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s200008 2009-10-22 17:40

又学了一招，改天有机会自己动手试一试，应该很是不错的

shanmushi 2009-10-22 18:32

如果市长茄子就不用去皮 ，如果是圆茄子就要去皮，蒜沫要在出锅前放才好。

wwd337 2009-10-22 19:52

红烧茄子，很下饭店菜，自己做过但是不好吃 哈哈

will6111 2009-10-22 22:35

茄子很吃油的 个人比较喜欢吃 特别是蒜茄子
e)iYsG*Q2^F 茄子不建议用盐腌 这样会破坏茄子的营养

ronayang 2009-10-23 21:42

南方的烧茄子跟我们北方的不一样。不过这种紫茄子我们也有
Z a.@3?&~`b 我们北方的烧茄子用绿茄子，方法也不一样。更好吃

859733686 2009-10-23 21:47

明天试试，茄子没味道，要做出有味来要其它东西配才行

wscwsc111222 2009-10-23 22:10

我最爱吃茄子了，明天试试，应该很是不错的

laomaomao1952 2009-10-23 22:23

我们老家叫油淋茄子,是把茄子过热油后再加这些料炒熟,烧茄子就是要多油

tgfdc 2009-10-26 19:33

茄子好吃就是太费油，我们管这道菜叫“败家子”菜！

summerhillhouse 2009-10-27 01:58

回复 1楼 的帖子

对啊 要做得茄子入味超难的 而且每次都要放超多油 所以一年都没到几回

cas2003 2009-10-27 02:39

我们这边邻县饭馆做的哪个红烧茄子那才叫正，用瓦煲弄的，可惜偷师不成功。那边人太精了:cry

火星农民 2009-10-27 03:01

我家人不喜欢吃油腻的食物，而我又有点喜欢这种茄子，真是苦恼啊

gaojie19621105 2009-10-27 04:30

看菜的颜色好诱人啊，有没有方法让这个菜油少一点呢，油太多对健康不利啊。

xuanabcd 2009-10-27 08:27

个人认为，茄子比较难做，费油，而且不容易进味

榻榻米 2009-10-27 15:46

我们这边红烧茄子全部去皮，颜色好看，但不如楼主的做法有营养

pasu88 2009-10-27 15:48

个人觉得，烧茄子要用炸过的茄子做好吃，可惜就是太麻烦了
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