查看完整版本: 美食也讲究疗效，感冒食疗之开洋丝瓜

美食也讲究疗效，感冒食疗之开洋丝瓜

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008441300.jpg[/img][img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008424568.jpg[/img]*X/a5Ym(o{
材料：
XWHqwu0U.l 丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
Y6F!C9];x;t7W:yh
5v7l wR7B0c)m 做法：,^E.iI$~[WN6f
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
t"z:zo1L pB6V^ u Su M.b+P2v{Tan
2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
fY;Id(@9?8q7K
cuU-_,H{(~k [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008433990.jpg[/img]
I ya]8b.]Ag 3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟
!Nr9a(yP^[mH
'J@@dvk 4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
Sm-j5hc6_ B@#{
D,h@]+d
5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即x&m{3]&w
.q7IA[w c$BF~
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008435672.jpg[/img]Pt Q4Bf:a
小贴士：
,Ai*tU8Q YdIS 1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好
c k#j
i6icT
N,h4Y,q p,@ _ 2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋U HiX9\9WMp5H7K

)L
j"Bu-Y9Kj i 3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好
,zP(BAFfHw.N \7w1p5\$ud$@ uW5h
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071008442108.jpg[/img]

这个秋冬季节正是感冒肆虐的时候啊，好东西
,Wr6m;x]#_D 好吃又防病 真不错

不错，特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

这一看就很有食欲  很滋补的食品 丝瓜 是很有营养的蔬菜！

看起来都有好问口了，呵呵，有机会就自己做了:faint

特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

菜是很好的菜，但注意寒性感冒时不能吃的，因为丝瓜性寒，会加重病情的。

生姜葱白熬汤可以治疗感冒。丝瓜开洋提鲜。
Rr
F Q|#d:ZH,Ph%S 食疗菜系有讲究