查看完整版本: 黑椒洋葱肉眼扒

黑椒洋葱肉眼扒

黑椒洋葱肉眼扒
M+YdV5E,z [img]http://www.happyloong.com/attachment/Mon_0910/63_1_4c0f010c6f118ea.jpg[/img]6_N9R8yc3~.L
用料
.Gj&Z2w I3iRK 肉眼扒2块
F"K U@$aUJ 少许盐 9C^:UP]w
黑椒洋葱汁： 15克牛油  P2M+J'cM ^jPq|R
           1个洋葱
(SZ-x5|4z'c              1汤勺黑胡椒碎   rn#{/c2ZYA
           2汤勺白兰地酒  
su5PT;E%z            1汤勺大藏芥酱  "bl Hvlm(m0]
             50毫升牛汤200毫升忌廉
[3AUA%lY{ 6iQ5G+L~
做法s)E,Ct&eY4t
洋葱切丝。
(S9W.m.kRc[6| 生牛扒反正面洒少许盐，放锅内剪至自己理想的程度。 ,b+Hc5kg)|q
锅内放牛油慢火煮融化，加洋葱炒香至软身后，加入黑胡椒碎炒拌，倒入酒，煮至蒸发。 再加入牛汤，芥酱，忌廉，慢火煮稠。即可。 3r!v(C$o*Y.R.O n;?g;{
小贴士 h-zro9I^I{
砵酒.白兰地酒，任何牌子都可以。超市有的卖。
4Mw0D\} 牛汤，我用牛汤精做的，1粒牛汤精加250毫升水。这个超市都有的卖。在卖鸡精什么那里。
/s9h(YjrIz c 大藏芥酱，就是吃热狗的时候，上面淋黄色的酱。有点芥末的味道。
8a,im5s ]1@Su q 最好用肉眼扒，煎出来比较香，牛肉味浓，我买的是加拿大肉眼，恰巧遇到打折， 59块100克。我这里大概600克。 外面西餐厅卖得都很贵，偶尔在家自己做很划算，又干净。

西餐自己做   好像还是挺难的  感觉很复杂啊

好似好好味,真想試一試做,不知難不難,謝謝版主分享