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大家都会做-完美的水煮鸡蛋做法[1p]

　[img]http://eat.51ttyy.com/UploadFiles_9607/200909/2009092515092406.jpg[/img]
yN0i\+DqK 鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问，营养专家做出如下解答：1M C!@N7S_/{P

5h,zdNf"S 　　就营养的吸收和消化(消化食品)率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
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srNe"h~ 　　最佳吃法
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L;dW+@-i;q&k_:H4l 　　由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。z0O6MQ7kz*P)y
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　　一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年(少年食品)及成人每天吃2个比较适宜。
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Z:["\&CiJE-A 　　鸡蛋正确的煮法i0Nk'QH4M

$]pl x"Ox#C-B 　　鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。9D+Q&zv:z'a6X

%xyNes*M/j 　　停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
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[[i] 本帖最后由 kkkkk2488 于 2009-9-28 11:15 编辑 [/i]]

写的的够详细的啊
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但是我喜欢茶叶蛋，lz可以绝技啊！

蒸鸡蛋糕好吃，放一点酱油和香油，哪个香呀。。

楼上说的极是。。我最喜欢吃蒸鸡蛋了。。不过水煮蛋也很好。。喜欢蛋黄不熟的