benzyellow 2009-9-24 19:14
土豆烧鸡[1P]
[size=4]【材料】
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土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵` \,~ j R.r)T
葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺:] H-FB$r4V
【做法】
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1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟n&x*R ik{@2l
2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块NF#Fvh0i"Y
3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味B-h*Ih
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4、加入腌制后的鸡块炒至变色.je?0q*KV)x7H
5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时l;^
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6、最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可[/size]
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[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200909/20090918205226615.jpg[/img]
wjone 2009-9-24 19:24
小弟前几天听说，鸡和菌类炖在一起不好，起反应，也不知道是真的假的，如是真的就瞎了这上好的材料了。
wenyaoaa 2009-9-24 19:33
小弟前几天听说，鸡和菌类炖在一起不好，起反应，也不知道是真的假的，如是真的就瞎了这上好的材料了。
fangniuwa_2000 2009-9-24 20:32
这个香菇用新鲜的我觉得会比较好一点，用干的泡了之后，烧出来味苦
lygcrt 2009-9-24 20:34
这个东西一定要辣才好吃的 本人还是喜欢新疆的大盆鸡 味道真的很不错
wangsis163 2009-9-25 10:12
感觉土豆不适合烧鸡 鸡肉是那种味道和土豆搭配 有点奇怪
nnnnnn0060 2009-9-25 10:57
感觉鸡肉跟土豆蘑菇一起没什么不对吧，东北小鸡炖蘑菇很有名啊，加点土豆面糊的挺好，正好现在天气转凉，整是炖菜的时候，加上本人比较懒，炖菜正好。营养都在汤里，所以一定要炖。
brucepoon 2009-9-25 10:59
冬菇薯仔炆鸡，家常便菜，味道丰富，的确是不错的。
131833 2009-9-25 13:51
蚝油这个东西倒出来的很慢啊
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而且现在买不到土鸡了
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而且想请教下什么牌子的蚝油好啊？ 我买的李锦记的
betahouse 2009-9-25 13:54
土豆真是好东西，我的最爱，土豆烧牛肉也是不错的。
3646950sun 2009-9-25 14:16
这个多加一些糖会更美味的。哈哈。不然味道不足:teeth
dmzh010 2009-9-25 15:10
土豆和烧鸡在一起炖味道特别鲜美，好像两种物质相辅相成
flykera 2009-9-25 15:18
比较有特色,可能比起土豆烧牛肉来另有一番味道.-a s+Y9D)R
营养丰富,呵呵!
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