se2009007 2009-9-20 16:41
东北小吃-石锅拌饭
[align=center][img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/02/xinsrc_1321201021533823526321.jpg[/img][/align] 【原料】 米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末 2Z Qs*e
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【制作过程】 1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜。
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2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 /~u)]v4J!a
3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
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4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
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5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。/@2_;G!lgcp
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rose123456 2009-9-20 17:46
感觉很香的样子呀，不过家里没有石锅怎么办呀
baojining 2009-9-20 18:29
没有石锅就用砂锅嘛，其实韩国的美食，我们国内早有了，在东北的延边到处都是，只不过韩片先入为主了。
李逵852 2009-9-20 18:50
拌饭我认为好吃,精制大米饭加上浓浓的汤汁,可口的菜肴,精制诱人.
LUOQIQING 2009-9-20 19:01
现在正好在东北，看着这么好，什么时候有空去吃吃
leeywang2002 2009-9-20 19:23
不用石锅也可以，味道跟石锅比差别不大，只是没有米饭的那种糊味。
waxilizesov 2009-9-20 19:55
石锅拌饭其实是国内朝鲜族同胞平时最拿手的传统饮食之一……比较简单，而且营养搭配比较好……
zq0588 2009-9-20 20:16
特别的做法，可以自己想做那么搭配就怎么搭配！不过现在吃到的石锅拌饭好像都是韩国料理了！
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感谢楼主推荐
cw19820123 2009-9-20 20:47
这个应该算是韩式料理啦，图上那个鸡蛋有点火大了，五分熟就够啦，蛋黄最好还能流动，这样拌起来才有味道。
yunfeixuewu 2009-9-20 22:30
我们这里开了一家石锅鱼，不知道是不是和lz说的差不多，我还没有去吃
dongdongda123 2009-9-20 23:51
石锅拌饭是朝鲜族的特色菜肴啊，楼主很有心哦，感谢分享！:excellence
55918 2009-9-21 00:37
一直记忆中东北哥们儿都是吃面食的 没想到做饭也有一手
wyhtzp 2009-9-21 10:48
最好是能有点好辣酱就无敌了啊！
knO Q:E
朝鲜饭店的最好了！
a8711143 2009-9-21 11:03
这个我前几天刚吃过。很好吃，建议米吃过的朋友去试下。
pangshiggt 2009-9-21 12:26
有点韩国的味道，有空试试，不知道和我这里的相比好多少
xiuluo_132 2009-9-21 12:56
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cheng115100 2009-9-21 13:01
做为地道的东北人还真没吃过这玩艺，估计不好吃，有点像韩国棒子吃的那东西
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