查看完整版本: 京东肉饼的做法（贴图）

京东肉饼的做法（贴图）

京东肉饼的做法（贴图） ;AV9F Xjz p
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_232080317150050012039143.jpg[/img]M-A6iP_1P$@.v/^
馅的主要用料：牛肉馅（猪肉的也可以）1斤，小葱或大葱半斤，鸡蛋1个，其他就根据大家的喜好放吧！ 6lrC?8r[~
面团：温水，面1斤，活成软面团，醒30分钟。
x;z?%^} 家里没有普通面粉，我就用做蛋糕用的高筋粉和低筋粉配在一起的，够奢侈的吧！ ['iv)y8T4Z4d7Zp
第一次做的牛肉的，第2次是猪肉的，味道不同的呦！开始杆面皮喽，然后用倒切开个口
$F5nS/c"E1` [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_232080317150085928320144.jpg[/img]Gv$b+vX
只在3/4的饼上铺上厚厚的肉馅 vs5o|7yO
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_24208031715002347558145.jpg[/img]
,Yg4_(G\uv 把没有铺上肉馅的那面折过去，边边按一下
0C/Qbsl vtlA [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_242080317150059315348146.jpg[/img]+S"[-E2|:[7_9i0lv1{
换个角度看看，一定要把边边按上呀，要不肉就都跑出来了
[1R vw tY [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_242080317150095317077147.jpg[/img]
z#mV9^t0r L 我折，我按，我折，我按，我再折，半成品的样子——一个大三角 T*b&|o-C:?h(P
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_25208031715002967686148.jpg[/img]
4o @"fR?:v3v,iI 平底锅里放些油，要多些。热后将大三角放进去，我按，我按，使劲的按，按扁扁，越薄越好，馅不要露出来呀~~
I)J~bq*gfAZ[;tTO [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_252080317150064015432149.jpg[/img]8`|,A esLim }(AV
用中火漫漫烙饼，一面熟了翻面。出锅了，皮薄肉厚，好香呀q~(x3NG!?~]A
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-08/23/xinsimple_26208031715001095133150.jpg[/img]Mu;g'TZ.~
完成了！

这下我体会什么叫垂涎欲滴哦!楼主面皮是自己做的嘛

这个东东好啊，赶明儿就自个动手试一试，谢谢楼主的分享

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

第一次见到这种折肉饼的做法，饶是俺见多识广:P :P

最后那张真不错呢,看着就有食欲啊~明天自己做!不过这饼的折法还真有意思,不知道谁发明的~

感谢楼主办,使我想起了小时候妈妈做的饭

真是学了一招，一定很好吃的。

肉放的太多了,而且有好几层,很容易火候不够的,这菜关键是肉的香味与油的香味融合在一起，所以肉一定不能太多，太厚

精彩啊     可以  水平不错   学会了  就可以自己做了