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牛肉洋蔥捲

[size=6]牛肉洋蔥捲[/size]
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【材　 料】 4D-Mh
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5Px;FZ2P)w 牛肉薄片 200公克
b9USr4n 洋蔥 1/2顆 #obL u#ji-Y3_W
蒜末 10公克
b9q;dR0A1@yG 太白粉 適量 5d%_!]On/Z
橄欖油 適量
9w2v k CBg 奶油 適量
GVaD:rO 盤飾：J X S r'c7\
洋蔥 1/2顆
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【調 味 料】
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鹽 少許 _:E,N/qC+e!@
酒 15㏄
bFRG8Cwy(^L&{ 醬油 10㏄
p.U4T Nb:ID,e p 味醂 15㏄ KAT pP5W2Cw
黑胡椒 少許
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ax J9k ` s`^ 【做　 法】
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t|.s0I8c8E_#iT 1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。Pq s/sf&q2mR
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。D+l+b0v'Rn3a
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。:vp(G4D,I6dR6I

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Y Bg&Q:\Exth 4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。 kx l+Z,e?2v&a

b%WwNT 5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。