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青菜木耳素包

不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧 Z(lI9y1A*?
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(O^|P#gR/Q3b 昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
H5A(O {Q;W|u0M 但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.
u%wK@4x-O Uh 对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的g0l^~x-hJO-Z
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ E2n)N&Ef#P2a*Q5x
就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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+@/GO[&T C+x 面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许zK k$t$k
就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐Mp-T)ru+jy8T+yv-n
第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷
m'Le yV.X0{4q:iA7J[ 下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了
j5E7@}1C_OA)Bf 但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光'w&S1o!m&i$dt3n
所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量]&m~D]N(Ra
希望能把面团揉成最好看的摸样7j6R z8a2p-d3vP:X
……………………………………
6l\1_Pq/ly 揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了） P? X%q1~]gs}
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了
2aNL%A4q 破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求
H4ykUlDi$m8P/}!B 放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
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JR [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939388f4efef18a91e3.jpg[/img]
Rc+N_4Q(\]^r 我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么Oh:^%]V7}
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，5l| [ja^TDe
恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳/L0xq}QK!W
灵光一闪，做素包了z&\ du$Fv?j
于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）
wb%{[7n 洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)E;`9F"j-\:c D
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将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀P }f)p_ }7u
拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
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lE*g 按一个方向充分搅拌均匀即可
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等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
(OB@,W~&n)w%B 我来看看我的面团发酵的怎么样了。
.b,w+@$Q x/z ^"m 哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时V3Q(]M)o&m:D
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Z+i v&m 下面是就包制过程了。
BS`A#I-a]L0~ 这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
,c9r'^ pI$n 第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈)?$d1M#tQZE,NhS
第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维Meu4H
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每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了
9wg+?Hc!R(M7}(p7~C 但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了

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发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手
Q%t5[e*o 然后搓长条，切小块，如图
.W)r{%o]'or [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939f3d2b2e24025c525.jpg[/img]!`$Ens]5COR.}
搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧-X [{V.r6}+r.f
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5dxgU9eh 实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……
4VC,b`]!M7?/c!m#W 就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，Lc3px7rTadm_F
即使有馅料我们也管其叫馒头的
h~@*`:a w9y 包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好
&\3Yd} Un}l 然后再去蒸。1]-pc0_~w,v8z ?J j,F
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_)| Fh]n8T*q 我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，
ROd!L JWM ` v*N0J 有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
^t N/Tl;z6h lG 然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩
9p)f
G*VuB 哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖
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K%M,_yQ8q\| 热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊U6fdo T$L"C
我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，
,U"N[cig_x~ 真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了
` lnz@%B c!e ` 不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
i~g9[}`#Lyu8q 但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？
u L&qF1F!T3B 未知？？？？希望高手指点！
&`2V!xt\w*c7` [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939bd70d0edada117e3.jpg[/img]QnJ-P.J,KQE
迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉@B9zCT}0f1z
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0o'y`@$tR UW/Q8`m 我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，q.C
b;`wS6X
真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着
jC._a,xp 虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？
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XR!AT.hH 这点小心思可千万不要让他知道哦！
(m'jd]QmP6C [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939c2974d77ed3adab1.jpg[/img]

品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。
'C6G@6wG ^*h%M)i 最后一张不错，如果菜再多点更好啊！