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金镶玉豆腐

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^[jrKg P 原料：
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老豆腐、虾仁、鲍汁。!K#r:gY(U'FS
CfGc.^J5{
做法：9~q
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1、老豆腐切成两大块，下油锅炸至金黄，备用；（我用慢火煎，只要是省油）
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&mv9l:qo2j[ m 2、虾仁剁成虾茸，加料酒、胡椒粉，盐等腌制；CT&r3D2_1G3C

@U$F&PO a7^ 3、豆腐炸好后，待凉后，用刀在五分之一处横切一刀，但不要切断，在豆腐中间挖出一个小洞，把虾茸酿进去，盖好，入蒸锅蒸五分钟；'d,}OCYxc5a~J:SV
X+_,vD)sw-Rs7B2v
4、锅里放少许水，倒入鲍汁，溶开后勾薄芡淋到蒸好的豆腐上即可。R7x.Bf4p.wl
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