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南瓜咸蛋黄

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原料：小南瓜1只，咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙，盐1/2茶匙，香葱段少许，油1汤匙，料酒1茶匙，鸡精
　　
做法：1、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

　　2、小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

　　3、大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。

　　4、倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

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