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剁椒毛豆虾仁

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T5J5{ h*t#?@1I,F^(yA/^ 毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。
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u.XV i,C,K0u 毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。0~3v/r5R7Ln!f0K0b p
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C4i? OO)_\;U-Q 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。&DD3\iR"G P

DW s x0~;v?8?}:X:`G [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000bdh[/img]*L W:v%I7RE*b)|^&F

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毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。tXna!]:G-Z4{Q
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I!|~ U _zK)`c/C@ [b]【剁椒毛豆虾仁】[/b]].{7w'Ow:s;_
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[u]原配料：虾仁　毛豆　[/u]
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/d+Ya3ue]W1J E [u]调味料：盐　鸡精　料酒　生粉　剁椒[/u]　
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[b]１[/b]）毛豆去膜洗净，虾去壳挑肠线，加盐、料酒和生粉腌五分钟。7CFc4BF"Z"f8W-B7s

Aj/f{N"C[ [b]２）[/b]锅内烧开水，把毛豆放进去焯一下，去生备用。
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[b]３）[/b]热锅倒油，把腌好的虾仁倒进去，大火翻炒盛出备用。
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S*]Kmu p&{(n#b;JpF [b]４）[/b]锅里倒油，倒剁椒煸炒（量按自己的喜好），倒入毛豆和虾仁一起翻炒。CJI!z/sa1U

K%{p;y_9xLy [b]５）[/b]最后加盐、鸡精调味后，即可出锅装盘。"F Pxd$iw1gHE

%D&Q+^,xN8^ [color=orange][b]*这道菜虾仁最好买活虾现剥，这样味道比较鲜美，毛豆也不用焯太烂，这样比较香*[/b][/color]7Q`,| }
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很清爽的一道菜  不错不错