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茄汁虾公鱼

[b]茄汁虾公鱼：[/b] w1KC\ kB,KCyD aF
[b]原料：[/b]3ExL$CRC&Cc*Qx'{U
虾公鱼、番茄沙司。/G;cPdl6[O
[b]做法：[/b]
:^BY%@ Jg6BY0k 虾公鱼去内脏及鱼鳃，在鱼身上斜切几刀，加料酒、盐腌几分钟。然后入锅煎至表皮焦黄即可。再用番茄沙司调芡汁，淋到鱼身上即可。/xjL?[X"OS
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[img=500,335]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082410420191.jpg[/img]
| n:n,yRy_ri 虾公鱼是一种海鱼，肉质鲜嫩，身上有硬刺，形状难看，在市场上较少有卖。至于虾公是本地对大虾的土称，因此鱼肉质似虾肉，因此得名。    6Dm%@S,n7oI v
[img=400,268]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082410421139.jpg[/img]