查看完整版本: 看看另一种鲜香虾味

看看另一种鲜香虾味

[size=3][img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/08/17/109487_200908172005112.jpg[/img]
j9o,J8K'?#~!w tQ.T4Sij5u
　　夏季真是虾当道的季节,市场里到处都是卖虾的,又便宜又新鲜.每年到这个季节,虾都是我家餐桌上的常客,变着花样做虾吃.这次做的是枸杞芝麻虾,鲜香甜咸,营养丰富哦.5iC9mtg)R:A

*[A#z9M } 说点和芝麻,枸杞有关的吧:
7Y2Kf n]KDh8^u do8A`0w0qDt
芝麻是营养价值极高的滋补品，其中含有大量头发营养必须的铁、锌、钙等元素。另外，芝麻富含的维生素E和卵磷脂对于润泽肌肤、抵抗衰老也具有重要作用。
5n G]6a!F]
T)]7]|_] JM-| 黑芝麻和白芝麻效果不同
,]t X]
[Tb?
]XZ9b
f4x_"d@ 同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更好，而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。3V+[j)|9siT

2{8`;Z
y k[*j`(} yY 枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目;枸杞子具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
c-L&["}~ 最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。 AJSa,q

qdLI,q ~W.d-Y+I x? 枸杞芝麻虾
hB4E%v(Q];c7`t+N -v D$~I
w
kM
Vtz\qtk J
　　[img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/08/17/109487_200908172005113.jpg[/img]5P!JM+L r%P
材料:明虾,枸杞子,熟白芝麻
U7b9KX{*}W2Od J+o,f7_whJ-r2uFrOT
配料:葱,姜,老抽,冰糖,料酒,淀粉 vH'@XYXE W
[img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/08/17/109487_200908172005114.jpg[/img]
%YUxT7}d zc/e+X+^3q t9Q p3O8c
做法:3W]6t\_
1.明虾洗净,去头去肠泥.枸杞子提前半小时用温水泡开.
yYELR](L'LWqFy [img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/08/17/109487_200908172005115.jpg[/img] ai S6q!]
Tg-S)Y1O
2.锅中油烧热,放姜片葱段爆香.
8hfL1o C8E [img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/08/17/109487_200908172005116.jpg[/img]
BsnS/h"L)D 6hk*lp%g
3.放明虾煸炒至色变,加入料酒翻炒.}ek ]&N\._
[img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/08/17/109487_200908172005117.jpg[/img]
*w#~0l^i)S szpk
F1Oh3~#lH'kh0]
4.加老抽一汤匙,冰糖一小块,泡枸杞的水少许,加盖焖煮三分钟左右.
~q u!q;g [img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/08/17/109487_200908172005118.jpg[/img]
!X|-V~q?1BL
,C9h(dp2k+BG.l 5.开盖,如果口味重,可以在这时候加点盐,我家吃的比较淡,老抽的咸味够了,所以没加盐.淀粉用水调开成薄芡粉水,加入锅中快速翻炒.v3{3} y,t
[img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/08/17/109487_200908172005119.jpg[/img]i&F{;I|_`
S)Y9Ykr$}
6.出锅前撒上熟的白芝麻,装盘,把泡好的枸杞子放在虾上面即成. tWKH
C
[img]http://i2.dukuai.com/x.attachments/2009/08/17/109487_2009081720051110.jpg[/img](P(Q#N0M!vJ.v?J4h
?i5qh
$gr$hk1E
罗唆一点点:
K V;wr$xON LI8_x&m
1.泡枸杞的水不要倒掉,里面有枸杞的营养,倒入锅中和虾一起煮.
V3m,{Y0GG%L1M +~X&M-U?h
2.每次做到虾,都会有人问同一个问题,那就是,怎样去虾肠,我通常会用以下几种办法,大家选自己觉得方便的用吧.也欢迎提供其他好用的去虾肠办法哦.
5tD&]%t2eE pG A(Dr+})J
A .去头法:活虾买回来,直接扔进冰箱冷冻半小时后,取出,轻轻把虾头拧下来,顺带就可以把虾肠一起抽出来.放冰箱速冻半小时,是为了免得去头拉虾肠的时候虾活蹦乱跳会吓倒您,如果您胆子够大,那么可以省去冰冻的过程,直接活虾去头拉肠泥.还有这个办法需要是确保买来的虾鲜活才能带出肠泥,不新鲜的虾用这招没戏.4|3Ng)]1g.H V N
4i6R@7^N{:RcCw]
B .开背法:用刀把虾背剖开,或者用剪刀把虾背部剪开,用牙签把肠泥挑出.
Me)`e'_#^4?"QR6\\ G!_e\X&i
C .牙签法:用一根牙签,在虾尾部的第一和第二节之间戳进去,把虾肠挑出来.[/size]
7e%K!Z Q8}C{"h D ch
mFLTXj

让人一看就很有食欲，口水都快流出来了。有机会一定要试一试。